Dum Pasko, kiam pano, pasto kaj ĉiuj produktoj de aknoj estas malproksimaj, ĝi povas esti tre malfacile kompreni, kion manĝi. Ĝi estas natura respondo por ripari la nutraĵojn, kiujn vi ne povas uzi, aŭ provi repliki preferatajn receptojn kun kosher por paspunaj ingrediencaj anstataŭigoj. Sed ĝi estas multe pli simpla - kaj ofte pli bongusta - por fokusigi en ĉiujare receptoj kiuj laboras por la ferioj. La lertaĵo devas memori, ke ili estas tie en la unua loko, kaj fari mensan noton - aŭ eĉ konservi liston - de la plej ŝatataj. Ĉi tiu kolekto, kategoriita per ambaŭ receptaj tipoj kaj ŝlosilaj ingrediencoj, faros vin komenci kaj helpos vin eniri dum ĉiujare receptoj, kiuj estas nature Pasko-amika.
Kosher Notu: De tempo de publikigado, la receptoj de ĉi tiu listo estas senkostaj, senpagaj, do vi devus esti bone iri por Pasko-kuirado. Memoru, ke la receptoj estas foje ĝisdatigitaj, do duobligu la ingrediencajn listojn antaŭ ol vi komencu, por certigi, ke ili ankoraŭ renkontas viajn Paskonajn normojn.
01 de 06
Spiralaj Veggioj
Summer Squash Spirala Pasto. Kredito: Diana Rattray Kun regula pasto ekstere de limoj dum Pasko, rigardu al spiralaj vegoj de ĉiuj specoj por kontentigi la deziron por saŭzaj maŝinoj, salatoj kaj pli. Plue, la noveco de spiralo estas bonega maniero por ŝanĝi aferojn kaj entuziaskigi infanojn (kaj kreskojn!) Por manĝi iliajn vegetaĵojn.
- Greka Salado Spirala Vilaĝo - Cucumaj rubandoj estas ĵetitaj per tintilo, ruĝa cepo, tomberoj, olivoj, kaj feta freŝe prenas grekan sakon.
Juda Zoodle Kugel Recepto - Orienta eŭropa Manĝaĵa Spertulo Barbara Rolek's kukelo-kudelo-kugel-recepto estas briligita kun citrono kaj freŝaj herboj, kaj ŝi eĉ sugestas kelkajn lertajn ingrediencajn interŝanĝojn se vi deziras fari la recepton gluten-free tiel kiel kosher por Pasko.
Summer Squash "Pasta" Kun Ajlo kaj Bazilo - Vi povas fari ĉi tiun recepton kun somera kvazaŭo aŭ interŝanĝi zucchini, se vi preferus. Provu tajpi la "naŭtojn" kun tomato-saŭco ankaŭ.
02 de 06
Fritatoj
Jes, receptoj de Pasko - aparte desertoj kiel spongoj kaj meringoj - uzas multajn ovojn. Do kio estas kelkaj pli kiam vi povas turni ilin en kontentigan belan brunch aŭ matenmanĝon por vespermanĝo? La beleco de fritado estas, ke vi povas aldoni multajn vegetaĵojn, kaj unu fritataĵo manĝas plurajn homojn, do vi ne sentos kiel mallonga orda kuirejo eltiri omeleton post omeleto.
- Cepo Frittata de Zucchini , zucchini aŭ squash de somero, fromaĝo kaj herboj
Grekaj Mini-Fritatoj , adorably bakitaj en mini muffinaj tinoj, prezentas ruĝan sonorilon, fungojn, kaj fetaĵojn, kaj faras bonegan ekkaptitan matenmanĝon.
03 de 06
Dancĉambroĉambro
Apricoto Kalva kokido bakita kun bepotatoj kaj brokolo sur unu sola folio faras facilan puraĵon. © Miri Rotkovitz La simpleco de manĝaĵaj manĝaĵoj estas simila al Pasko, kiam kuirejaj provizoj estas ofte limigitaj, kaj purigado de sansaj lavavajŝinoj estas kora. Unufoje vi ricevas la pendon de ĉi tiu Apricot Lime Chicken, Potato kaj Brokoli Sheet Pan Vespermanĝo , vi povas fari viajn proprajn kombojn, interŝanĝante aliajn proteinojn aŭ vegetaĵojn.
04 de 06
Florbrasiko
Gluten-free kaj paleo-kuirejoj ĵetis la radikalaĵon sur florbrasiko, kiu pruvas nekredeble versatile en Pesach-amikaj receptoj kiel ĉi tiuj:
- Mashed-Florbrasiko - Ĉi tiu plado estas laŭvorta mashup de florbrasiko, terpomoj, ajlo kaj cheddar-fromaĝo. Alivorte, ĝi estas tute infana, iom pli malpeza ol regulaj mashedatatoj, kaj grandan flankon por fiŝaj transiroj.
- "Rizo" de la florbrasiko - Ĉi tiu recepto povas esti farita per simpla skatolo, se vi ne havas paskon-manĝaĵon. Uzu ĝin kiel flankon, aŭ kiel bazo por viando aŭ legomoj, kiel ĉi tiu persa melongeno kaj tomato-stevo .
- Varma Kruta Pico - Rikita florbrasiko kaj grundaj migdaloj estas la bazo por ĉi tiu gluten-libera pico. Kiu diras matzo pico estas la nura ludo en la urbo?
05 de 06
Quinoa
Fungoj Portobello Stuffed Quinoa. © Miri Rotkovitz Ekde kiam kvinoa akiris la bonan uzon de Pasko, ĝi estis la amuzaĵo de la feriado-tablo, danke al ĝia versatileco kaj akno-kvalitoj.
- Fungoj de Portobello (Dairy, Passover) de Parmesano - Rostitaj portobello-fungoj faras suculentan bazon por sovaĝa quinoa plenigo farita per Parmesano, bebo-spinaco kaj pecoj. Enŝipigita sur malgranda naĝejo de marinara saŭco, la fungoj faras allogan aperitivon; aldonu salaton, kaj vi havas belan, luman tagmanĝon aŭ vespermanĝon, kiu kuniĝas rapide.
- Quinoa Kun Arugula, Butternut Squash kaj Citrus Vinaigrette (Pareve, Passover) - Servu ĉi tion kiel vegetara ĉefa plado, aŭ kiel flanka plado por viando, kokoj aŭ fiŝoj. Granatoj (semoj) faras belan aldonon, sed se vi ne povas trovi ilin, oranĝaj sekcioj, tranĉitaj freŝaj persikoj aŭ aguacate estus bonegaj ankaŭ.
- Bovino de Blueberry Vanilla Quinoa - Se vi nur manĝis quinoa kiel flanka plado, vi mankas - ĝi ankaŭ faras grandan varman cerealon. Ĉi tiu matenmanĝa kuka recepto estas bonega maniero uzi sobradan ebenaĵon, kvankam ĝi ne daŭras longe prepari ĝin de nulo.
06 de 06
Supoj
Karoto, Apple, kaj Celer-Supo. © Miri Rotkovitz Neniam subtaksu la potencon de bona supo por rondigi manĝon de Pasko - aŭ stelo kiel la centro de unu!
Ne-Kokido Matzo-Pilpo-Soupo - Ĉi plene vegetara batala pilko estas pli rapida kaj pli facila por prepari ol koka supo, sed bongusta tamen. Se vi havas vere grandan provizon, faru duoblan parton de la supo, do vi povas uzi la buljonon en receptoj dum Pasko.
Roasted Carrot, Apple, and Celery Soup (Pareve or Dairy) - Se vi havas Paskonverbon, ĉi tiu vibra pura supo estas gajninto. Ĉu vi ne trovas KGP-veggie buljonon? Faru vian propran kun la recepto supre! (Vi ankaŭ povas uzi akvon, sed eble bezonas esti pli sindona kun la vespero.)
Karameligita Cepo, Fennel, kaj Fungo- Soupo (Karno aŭ Parevo, Pasko) - Aŭtoro La kupono-bazita supo de Kim Kushner, riĉigita kun karamelitaj cepoj kaj fandeloj kaj sovaĝaj fungoj sovaĝaj en vino, estas simpla por prepari kaj eleganta por feriado amuzita.
Akvomelo Gazpacho - Vi povas fari ĉi tiun refrescigan sovaĝan malvarman supo sen likvigilo. Se ĝi preferas klasika Tomato Gazpacho ĉi tiu recepto estas farita sen pano , (kvankam ĝi bezonas likvigilon aŭ manĝaĵon).