Ĉi tiu itala-inspirita plado estas la plej bona respondo por matenmanĝo por vespermanĝo. Ovoj estas kuiritaj kune kun mozzarella en simmering saliko-tomato-saŭco. Dolĉa itala kolbaso, pli freŝa petroselo kaj kradrita Parmesana fromaĝo supre, infundas la pladon kun riĉa, herbácea gusto kaj ekstra smack de salo. Servu kun (aŭ sur) rustika toastita pano kaj buon appetito!
Kion Vi Deziros
- 1 kuseno de oleo de oleo
- 1/2 lb dolĉa itala kolbaso
- 2 trunaj ajloj, tranĉitaj
- 1/8 kusenaj ruĝaj paprikoj
- Unu onza kanono de torditaj tomatoj
- Salo al gusto
- Pipro por gusto
- 4 grandaj ovoj
- 6 oz iomete tranĉita freŝa mozzarella fromaĝo
- 1/4 taso kradrita parmesan fromaĝon
- 1/4 taso pikita freŝa petroselo (aŭ kalkulo)
Kiel fari ĝin
En granda skileto super meza varmo, aldonu oleon kaj kolbason. Kuiri 5-10 minutojn, moviĝante de tempo al tempo, rompante kolbason en kruciĝojn ĝis ĝi komencos akiri iom kruĉan.
Aldonu ajlojn kaj ruĝajn piproajn kalikojn kaj kuiri por 1 pli da minuto, moviĝante senĉese.
Verŝu la kukon de tomatoj kun ilia suko en la viandan miksaĵon, kaj aldonu salo kaj pipro al gusto. Varma super meza varmego ĝis ĝi karno saŭco komencas bubbling. Redukti la varmegon al malalta kaj malvarmigi la saŭcon dum 5 minutoj. Konsideru kaj aldonu pli da salo, se necese.
Uzu la dorson de kulero por malŝpari kelkajn tomatojn aparte kaj fari malgrandajn putojn. Zorge zorgu ovon en la likvaĵon kie la tomatoj estis. Faru spacon por alia ovo kaj poste fendu ĝin. Ripeti kun la ceteraj ovoj. La ovoj ne devas esti mergitaj sed devus esti nestitaj inter la tomatoj.
Pliigi la varmegon al meza kaj aldoni la mozzarella fromaĝon kaj parmesan fromaĝon. Kuiri por 7-10 minutoj, ĝis la blankuloj solidigis, sed la yemas ankoraŭ runny. Rotaciu la panon periode, ke la ovoj varmegas kaj kuiregas en la sama tempo.
Kiam la ovoj estas kuiritaj al la dezirata donaco kaj la fromaĝo estas milda, ŝprucas la petroselon super supro.
Uzu grandan servantan kuleron por kroĉi la ovojn kune kun saŭco sur teleroj. Servu kun tostado aŭ pano por trempado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1073 |
| Tuta Fat | 69 g |
| Saturita graso | 30 g |
| Senatentigita graso | 32 g |
| Kolesterolo | 597 mg |
| Natrio | 1.970 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 68 g |