Rigardo Rigardas Plej Popularaj de Ameriko

Ĉi tiu listo kalkulas kaj komparas ses el la plej popularaj tranĉaĵoj de bistejo de Ameriko. Ĉiuj havas siajn fortajn punktojn, kaj se kuiritaj konvene, vi ne povas malĝuste kun iu ajn el ili. Ĉi tiuj komparoj povas helpi vin elekti la perfektan kortegon la venontan tempon, kiam vi planas steakmanĝmanĝon .

• 01 de 06

  Rib Okulo Steak

  Rib Eye prenas la nombro unu loko, ĉar la plej multaj bakistoj ŝatas, ke ĉi tiu estas la plej bona ĉio. La costilla okulo havas la plej grasan komparon al la aliaj kortego, tial ĝi estas tiom mola, sukila kaj sabrosa peco de bovaĵo. Ĝi povas esti rostita, rostita, aŭ kroĉita kun samvaloraj rezultoj. Ĉi tiuj kukaĵoj estas efektive tranĉitaj de la sama peco de viando uzata por la fama rostita unua krutaĵo de bovaĵo .

• 02 de 06

  New York Strip Steak

  Ĉi tiu steakhouse-klasikaĵo estas perfekta por la krado, sed ankaŭ bone bongusta. Ĝi estas tre bone marmorita, mola kaj plena. En iuj partoj de la lando ĉi tiu kortego estas nomata "Kansas City" tranĉita, sed ne gravas, kiel ĝi nomiĝas, ĝi estas bonega bistejo por ĉiuj okazoj. La bukako de Nov-Jorko kutime vendiĝas kun duono de cola de dika kurado laŭ unu flanko. Oni rekomendas treti ĉi tion post kuirado por utiligi la guston kaj riĉecon, kiun ĝi aldonas.

• 03 de 06

  Bova Tarelo

  Ĉi tiu kortego ankaŭ estas konata en restoracioj kiel filet mignon . Ĝi estas iomete marmorita per graso kaj havas la mildan guston de ĉiuj ĉi tiuj tranĉoj. Ĉi tiu areo de la besto ne multe laboras, do la karno estas ekstreme mola - fakte, ĝi estas disponebla la kortego. La tegmenta teksturo estas kio faras ĉi tiun korton tiel dezirinde.

  Ĉi tio estas konsiderata speciala okazo, kaj estas la plej multekosta kortego enlistigita ĉi tie. Ĉar ĝi estas relative maldika tranĉaĵo, ofte estas envolvita per lardo en steakhouses antaŭ ol ĝi estas kroĉita.

• 04 de 06

  T-Bone Steak

  La T-osto-stekaĵo estas vere du kukaĵoj en unu. La T-forma osto dividas Nov-Jorkan strion-bofakon kaj koturnon . Ĉi tiu bistejo estas plej bone kuirita sur krado aŭ rostita, ĉar la osto povas malfaciligi serĉi la viandon kiam ĝi estas fritita. Al la elekti ĉi tiun kortegon, memoru, ke karno apud la osto estos pli malofta ol la resto de la stekaĵo. Ĉi tiu steko ne estas bona elekto, se vi ŝatas vian viandon bone faritan, ĉar kiam la karno estas kuirita proksime de la osto, la aliaj partoj estos sekaj.

  Portebla bistejo estas la sama afero kiel T-osto-stekaĵo, escepte ĝi estas tranĉita pli supre la lumbon, kiu faras ĝin pli granda, kun pli granda parto de molaj.

• 05 de 06

  Flankaj Steakoj

  Ĉi tiu delikata kortego ne estas teknike steako, sed ĝi faras la liston pro ĝia populareco, precipe dum krado. Lia pli granda grandeco faras ĝin perfekta por amuzado, ĉar vi povas akiri inter 4 kaj 6 porcioj per flanka bistejo . Ĉi tiu kortego estas la sola en la listo, kiu venas de la pli malalta duono de la besto. Pro ĉi tio, ĝi havas pli konektan ŝtofon, kiu donas al ĝi grandan guston sed ankaŭ faras ĝin malpli mola ol la aliaj stekoj. Flank-steako ĉiam servas tranĉi la grenon en maldikaj tranĉaĵoj.

• 06 de 06

  Supro Sirloin Steak

  Ĉi tiu bistejo estas la plej atingebla kortego en la listo. Dum tre gusto, ĝi estas iom malpli mola ol ĉiuj aliaj kortego, krom la flanka bistejo. Ĝi estas relative maldika kortego, sen multa marŝado. La plej alta sirlo estas ofte marinata aŭ ruinigita por helpi ĝin por tenderigi ĝin. Kiel la ripoza okulo-stekaĵo, ĝi povas esti kuirita de ajna maniero. Ĝi ankaŭ estas bona elekto por tranĉado en kuboj kaj skuado kun legomoj por krado.