Ĉi tiu facila marinado fariĝas kruta flanka steko la amaso-plezuro, kiun ĝi devas esti. La bela afero pri flanka stekaĵo havas maldikan finon kaj pli dikan finon, do kelkaj povas havi ĝin iom pli maloftaj, kaj iom iom pli bone. Kiam vi havas homamason kun miksitaj gustoj en la profundeco de kuirejo de la stekaĵo, ĝi estas perfekta.
Kion Vi Deziros
- 4 trunaj ajloj, pikitaj
- 1/4 taso
- oleo de olivo
- 1/4 taso bruna sukero
- 2 kuleroj de vinagro de ruĝa vino
- 1/4 taso de sojfabo
- 1 cucharadita de Dijon mustard
- 1 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1 tutaj flankaj fostoj (proksimume 1 1/2 ĝis 2 funtoj)
- salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Aldonu ĉiujn ingrediencojn, escepte de la flanka stekaĵo kaj salo, en grandan, zip-top-freezer-sakon. Stampo kaj tremu por kombini. Aldonu la flankon-stekaĵon kaj esploru la sakon, elpremante la plej grandan parton de la aero. Refrigerar dum almenaŭ 6 horoj, sed pli bonan dum la nokto.
- Precalenti vian kradon. Forigu la flankan steakon de la marinado al granda plato. La troa marinado povas esti boligita kaj rezervita por servi kun la boligita bistejo. Pati la flankon steak seka per papero kukloj. Sezono ambaŭflanke kun salo kaj freŝe grunda nigra pipro al gusto. Brulu iomete oleo sur la kradoj kaj metu la bofakon sur la kradon.
- Grilo super alta rekta varmego por 5-6 minutoj laŭflanke por maloftaj aŭ maloftaj, aŭ ĝis ĝi atingos vian deziritan gradon de donaco. Translokiĝi al pura telero kaj malplene kovri per folio. Lasu ripozi dum 10 minutoj antaŭ tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj trans la akno.
Noto: ĉi tiu flanka stekaĵo estas plej bone kuirita super varma karbala fajro, sed ĝi ankaŭ funkcios sur gasa krado, interna krado, aŭ rostita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 447 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 119 mg |
| Natrio | 773 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 44 g |