Kial Fat Matters in Food
Dietikistoj rekomendas, ke kiel respondecaj konsumantoj manĝu, vi devus legi viajn etikedojn. Vi devas scii, kion vi manĝas. Ĉu vi scias kiom da kalorioj vi konsumas, kiam vi manĝas la tutan skatolon, la tutan kapablon, la tutan kruĉon de io ajn? Ankaŭ, kiam produkto estas etikedita grasa-senpaga, ĉu tio signifas, ke ĝi laŭvorte ne grasas ĝin?
En resumo, la respondo estas ne. US Food and Drug Administration permesas al kompanio kompanio etikedi manĝaĵon kiel "gras-senpagan" se ĝi enhavas malpli ol 0.5 gramojn da graso por servado.
Ekzemple, se vi havas skatolon de "graso-senpaga" kuketoj , vi eble efektive konsumas plurajn gramojn da graso, laŭ la nombro da kuketoj, kiujn vi manĝas. Se utila grandeco estas nur unu kuketo, kaj tiu kuketo estas preskaŭ duono da graso, tiam se vi manĝas ses kuketojn, tiam vi konsumis preskaŭ 3 gramojn da graso. Se vi manĝas dekduon, tiam tio estas preskaŭ 6 gramoj da graso.
La klara vero estas, ke se vi konsumas pli ol unu servadon de tiu manĝaĵo, ĝi ĉesas esti grasa. Ĉiuj tiuj frakcioj de gramo aldonas kaj kalkulas al via ĉiutaga grasa ingestaĵo.
Danĝero de Fat-Liberaj Nutraĵoj
Iu, kiun multaj homoj ŝajnas forgesi, estas, ke graso-senpaga ne signifas senkapablan kalorion, karbonhidraton, aŭ konservativan. Kiom da grasaj produktoj malhavas de graso, ili konsistas en sukeroj kaj aliaj malsanaj aldonaĵoj. Do, kvankam vi eble pensas, ke vi mem kaj via dieto favoras manĝi grasan manĝaĵon, via korpo eble ne sentas la saman manieron.
La Flaco sur Fat
Dum multaj jaroj la vorto de la medicina komunumo kaj grandaj studoj estis interligo inter saturita graso kaj kora malsano.
La spertaj nutrado rekomendis dietojn de malmola graso , ne nur pro malsanaj koroj, sed ĉar grasoj estis pli altaj en kalorioj ol proteinoj kaj karbonhidratoj kaj probable estis kaŭzo de pliigo de pezo.
Dum homoj tranĉis la grason, ili anstataŭigis la perdajn kaloriojn kun granda nombro da karbonhidratoj, precipe rafinitaj karboj, kaj ĉesis manĝi sanajn grasojn kiel oleo, nuksoj kaj akvokatoj.
La rezulto: la malpliiĝo de grasa konsumo akompanis pli altajn impostojn de sobrepeso kaj obesidad.
Tamen, la punkto, ke multaj homoj kaj nutraj spertuloj ŝajnis perdi, estis, ke ne ĉiuj grasoj estas egalaj. La grasoj, kiujn vi bezonis eviti, estis trans grasoj kaj iuj saturitaj grasoj .
Via korpo bezonas iom da graso el manĝaĵo. Grasa estas grava fonto de energio. Ĝi helpas vin sorbi iujn vitaminojn kaj mineralojn, kaj ĝi bezonas konstrui ĉelajn membranojn, la esencan eksteraĵon de ĉiu ĉelo, kaj la vazoj ĉirkaŭantaj nervojn. Ĝi estas esenca por sangado, muskola movado, kaj batali inflamon.
Sanaj Manĝaj Gvidlinioj
Hodiaŭ tago, sana manĝaĵo signifas ne pli ol 30 procentoj el viaj ĉiutagaj kalorioj el graso. Por averaĝa dieto, bazita sur 1.800 kalorioj tage, tio signifus 540 kaloriojn aŭ 60 gramojn da graso por la tago. Por iu, kiu havas pli altan kalorion en tago, ekzemple, persono, kiu devus konsumi 3,000 kaloriojn en la tago, manĝu ne pli ol 100 gramojn da graso. Por bona regulo, 1 gramo da graso estas 9 kalorioj.
Manĝaĵoj en graso ankaŭ povas esti parto de sana manĝa vivstilo. Via plej bona vetas estas elekti pli grasajn manĝaĵojn pli ofte kaj manĝi diversan dieton el la kvin bazaj manĝaĵaj grupoj: legomoj, fruktoj, aknoj, maldikaj karnoj, kaj malmulte grasa.