Kroĉita tritiko ( dchicha dyal zraa ' ) estas uzata por fari ĉi tiun facilan kaj kontentigan marokan supo. La mezuroj sube donas iomete pipan buljonon; redukti la zingibron kaj pipron iomete por pli maldika supo. Atentu, ke vi uzu fenditan tritikon kaj ne la similan, sed prekumitan, bulguron .
La supo de Dchicha estas plej bone utilita tuj post kuirado, ĉar la tritiko daŭre ŝvelos kaj dikiĝos kiel la supo sidas. Aldonu akvon (kaj iom pli da eksperimentado, se necese) por maldikigi la supo kiam recalentiĝas.
Servu la sofon de dchicha kiel luma vespermanĝo aŭ por matenmanĝo.
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso (ĉirkaŭ 175 g) fendita tritiko (dchicha dyal zraa ')
- 1 meza cepo, fajne pikita
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 1 kulero de salo, aŭ por gustumi
- 1 cucharadita de zingibro
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- 1/2 cucharadita
- dolĉa papriko
- 1/8 kulero de sakronaj fadenoj, disrompis
- 1/2 al 1 cucharadita
- Filo (nedeviga)
- 2 kvartoj (ĉirkaŭ 2 litroj) akvo
- 1/4 taso pikita freŝa cilantro
Kiel fari ĝin
- Lavu la fenditan tritikon en grandan bovvon da akvo kaj dreni.
- Metu la fenditan tritikon, cepon, olivan oleon, kaj veturi en poto. Aldonu la akvon, movu, kaj alportu ulbon. Redukti la varmegon al malalta kaj milde mildigi la supo, malkovrita, dum ĉirkaŭ 45 minutoj, movante foje.
- Aldonu la pikita cilantro (kaj iom pli da akvo, se la supo ŝajnas esti dikiĝanta tro rapide) kaj daŭriĝos dum 10 ĝis 15 minutoj ĝis la tritiko estas mola.
- Servu la supo tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 135 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.170 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |