Vjetnama manĝaĵo estas grandega en Britio, precipe Vjetnama Strato-Manĝaĵo, fakte, ĝi estas ĉefa kaj samtempe kun taja. Do mi sentas, ke inkluzivanta ĉi tiun recepton kiel parto de brita kaj irlanda manĝaĵo estas, por tiu fakto, pravigita. Brita kaj irlanda kuirejo ĉiam ampleksis aliajn kulturojn ĝis la punkto, kie ĉi tiuj someraj ruloj estas tiel oftaj kaj tiel amataj kiel Yorkshire-Pudding.
Ĉi tiu fabela recepto estas de la super-talenta Emily ĉe Banh Mi Booth Street Food. Mi ŝanĝis la recepton por inkludi iom da kokido prefere ol ventrokorko kiel persona prefero. Mi esperas, ke Emily aprobas.
Kion Vi Deziros
- 9 Reĝoj
- 6 rondaj rizo-paperoj (proksimume 20cm de larĝa)
- 150g kuirita kokido (tranĉita, sobra
- de rostita laboro aparte bone)
- 30g rizo vermiĉeloj
- 6 folioj de laktuko
- 3 sprigaj koriandroj
- 6 folioj mento
- Laŭvola: ŝnuro, ajlo tranĉaĵoj, aliaj mintaj folioj (kokoj)
Kiel fari ĝin
- Kuiri la pandaloj: poach dum 2 minutoj en kaserolo de bolanta salta akvo ĝis mallabore. Dreni kaj permesi malvarmigi.
- Fojo malvarmigita, uzu akran tranĉilon por tranĉi ĉiun el la regaj pandaloj en duono laŭ la dorso, kreante du kreskojn.
- Kunvenigu ĉiujn pretajn ingrediencojn por facileco al aldonado al la plado.
- Verŝu iom da varma akvo en malprofundan bandon kaj trempu folion da rizo-papero do ĝi estas tute kovrita en la akvo. Nur mergu ĝin por dua aŭ du - rapida dorno estas pli ol multe por fari ĝin facilebla - tiam metu ĝin plata sur plasta kortego.
- Imagu, ke la ronda folio estas vizaĝo - vi volas komenci kuŝi viajn plenigojn, kie la buŝo estus, komencante per 3 el viaj pomaj tranĉaĵoj - kolora flanko alfrontanta malsupren, kiel ĉi tio estas vidita tra la papero.
- Aldonu aspergadon de la kokido, iuj vermiĉeloj, kaj larmoj en iuj herboj.
- Unufoje vi estas feliĉa kun via plenigo, vi povas ricevi ruliĝantan! Unue, faldi la du fendojn ĉuflanke de la plenigo al la centro.
- Tiam leviĝu la longan flankon alfrontante vin kaj premu ĝin super la plenigo, ruliĝante for de vi, tenante luman premon sur la supro kiel vi ruliĝos por certigi ke ĝi estas bela kaj streĉa.
- Servu kun Nuoc Cham aŭ Satay Peanut-Saŭco por trempado.
Certigu, ke vi uzu plastan surfacon, por kunvenigi la listojn, ĉar la delikata rizo-papero fiksos al plato aŭ ligna surfaco, kaj vi ne povos forpeli ilin. Kovru la listojn kun kraĉa filmo por haltigi ilin de sekigi kaj stoki en Tupperware.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1550 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 70 mg |
| Natrio | 93 mg |
| Karbonhidratoj | 292 g |
| Fitara Dieto | 25 g |
| Proteino | 60 g |