Ĉi tiu marinita rostita porko-raketo estas kaŝtita nerekte, do ĝi malrapide rostas al perfekteco. Certigu, ke vi tenu la temperaturon sufiĉe malalte por eviti la surfacon de brulvundo antaŭ ol la centro ricevas kuiritaĵon. Ĉi tiu plado estas versátil kaj povas esti servata kiel simpla familiara vespermanĝo, sed ankaŭ estas sufiĉe impresa por gastoj.
Kion Vi Deziros
- 1 3 ĝis 5 funtoj / 1.4 ĝis 2.3 kg, ruliĝintaj porko-lino-rostita
- Por Marinade:
- 6 onzas / 180 mL de suko de pomo koncentrita
- 1/2 taso / 120 ml pikita cepo
- 1/2 taso / 120 ml sekan blankan vinon
- 3 kuleroj / 45 ml vegetalaj oleo
- 2 kuleroj / 30 mL soy saŭco
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL salo
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL romero
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. Kombini pomonan sukon, pikita cepo, blanka vino, vegetala oleo, soy saŭco, pikita ajlo, salo, romero kaj nigra pipro en meza bovlo. Miksu bone.
2. Malŝpari iujn fragmentojn da graso aŭ viando de rostita. Pagu seka per papero tajloj. Meti rostita en resealable plastan sakon kaj verŝu marinadon super supro. Milda movi rostitan ĉirkaŭe ene de sako ĝis ĝi estas bone tegita. Liberigu ajnan troan aeron el sako, stampo, kaj metu en fridujo dum 2-4 horoj.
3. Precalenti kradon por meza alta varmo kaj preparu por nerekta krado. Metu la rostitan sur la nebruligan areon de la krado kaj fermu la kovrilon. Depende de la grandega krado por 1 1/2 ĝis 2 horoj. La rostita estas farita kiam la interna temperaturo atingas inter 155 ĝis 165 gradoj F. (75 gradoj C).
4. Forigi porkan rostitan el krado kaj meti sur grandan kortan tabulon. Tendu malfrue kun aluminio-folio kaj lasu ĝin ripozi dum ĉirkaŭ 5-7 minutoj. Forigi kordoj kaj tranĉu viandon en 1/2 colojn da dikaj tranĉaĵoj. Servu kun viaj plej ŝatataj pladoj. Uzu sobrante porko en sandviĉoj, supoj, salatoj aŭ kuŝtoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 462 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 121 mg |
| Natrio | 470 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 43 g |