Legomĝardenoj estis oftaj en nederlandaj urboj kaj urboj en la mezepoko. La plej komunaj kultivaĵoj kreskigitaj inkluzivis brasikon, pikilojn, cepojn, celerojn kaj petroselo. Multaj mezepokaj receptoj kunvokis brasikon kun porkoj, cepoj kaj herboj kaj ni daŭras tiun tradicion kun ĉi tiu simpla vitralo C-pakita flanka plado. Ni uzis pintajn brasikon (ankaŭ nomatan ĉina brasiko en la angla, kaj spitskool en nederlanda) ĉar ĝi estas pli dolĉa ol regula brasiko kaj postulas malpli da tempo por kuiri.
Kion Vi Deziros
- 5 tranĉaĵoj torto
- 2 kuleroj de butero
- 1 ruĝa cepo (en ringoj)
- 2 pintoj (en ringoj)
- 1 pinta brasiko (ĉina brasiko, fajne tranĉita)
- 1 kuleroj de petroselo (frizita folio, fajne tranĉita)
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- En seka kukaĵo aŭ skileto, kuiru la striojn de lardo ĝis kruta.
- Forigu la lardon el la kaserolo kaj permesu dreni sur kuireja papero.
- Aldonu 1 kuleta butero al la lardo graso en la pato, kune kun la cepo kaj pikiloj. Kuiri milde super meza malalta varmo ĝis mola kaj translua.
- Aldonu la brasikon kaj kuiri ĝis mola, moviĝante regule (ĉirkaŭ 5 minutoj). Miksi tra restanta butero kaj sezonon por gusto.
- Metu la kuiritajn legomojn sur servanta telero, disrompi la kruĉan lardon super la pladon kaj disĵeti per fajne pikita pejlo.
- Servu flanke kun kokido aŭ porko.
Konsiletoj:
- Krei vian propran brasikan makulon kun ĉi tiuj konsiloj por kreskado kaj zorgo pri brasikoj.
- Eltiru el via brasiko el ĉi tiuj konsiloj pri kiel aĉeti, stoki kaj uzi brasikon .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 165 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 19 mg |
| Natrio | 198 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 6 g |