Redaktita de Liv Wan.
Ĉu vi planas movi-freŝan porko kaj vi ne estas tro certa, kion marinado aldonu? Ĉu la marinada saŭco eliras el la porko kaj vi ne scias, kion fari? Ĉi tiu artikolo donas al vi du malsamajn porkajn marinadajn receptojn.
Ambaŭ receptoj iras bone kun ¾-1lb da porkaj kloĉoj aŭ porkaj ĉifonoj, kiuj estis tranĉitaj en kubojn aŭ striojn. Post movado, vi povas fini la pladon kun ¼ - ½ kuleroj de sesa oleo, sed ĉi tio estas tute al vi.
Malsamaj specoj de legomoj povas esti uzataj por akompani stir-fry porko. Vi povas uzi neĝajn pizojn, beban maizon, tranĉitan karoton, bok-ovon, planton de ovo, brutoj, asparagoj, pizoj, verdaj faboj ktp.
Se vi aldonas devenan kvanton da legomoj en via fiksa porkaĵo, tiam vi povas sezoni la ekscitan-porkitan porko kun iom da salo al gusto. Kelkfoje la legomoj povas gustumi iomete planon se vi ne havos sezonon. Vi ankaŭ povas aldoni iom da akvo kiam vi movas la frukto de la porko, se vi pensas, ke ĝi estas iom seka.
Se vi volas scii pli da ĉinaj porkaj receptoj, bonvolu rigardi la artikolon "Supraj Ĉinaj Porkaj Receptoj" por akiri iujn ideojn kaj inspiron.
Kion Vi Deziros
- Recepto 1:
- Mi ofte uzas ĉi tiun rekompencon de marinado kaj vi povas uzi ĝin per diversaj specoj de viando, inkluzive kokidon kaj bovaĵon.
- Ajlo en ĉi tiu recepto estas laŭvola. Se vi ŝatas, ke via porko ekskuras iomete iom da ajlo kaj gusto, aldonu ajlo kiam vi marinas la porkon.
- Recepto 1 Ingrediencoj:
- 2 kuleroj
- malpeza sojfabo
- ½ kulero
- malluma sojfabo
- 1 cucharadita
- Rizo vino aŭ Shaoxing rizo vino
- 1 kulero de sukero
- ¼ kulero de nigra pipro aŭ blanka pipro
- ½ cucharadita de amato de terpomo aŭ amelo de maizo
- 1 ŝnuro ajlo, mince ĝi (nedeviga)
- Tempo de preparado: 5 minutoj
- Recepto 2:
- Recepto 2 estas el la eksa ĉina manĝaĵo.
- Recepto 2 Ingrediencoj:
- ½ tekspopo granulita aŭ mola bruna sukero
- 1 ½ kuleroj (4½ kuleroj) malpeza soja saŭco
- 1 kulero de ĉina rizo vino aŭ seka ŝero
- ½ kaliko (verda cepo, printempa cepo) lavita, drenita kaj tranĉita en 1-cola longitudojn
- 1 cucharadita de maizo
Kiel fari ĝin
Recepto 1 Proceduroj:
- Tranĉi la porko en striojn aŭ 1 ĝis 1 ½ centimetrojn.
- Aldonu la marinadajn ingrediencojn sed aldonu la maŝinaron laste.
- Donu al ĝi bonan miksaĵon, tiam marinu la porkajn kubojn aŭ striojn dum 15-30 minutoj antaŭ ekscitado.
Recepto 2 Proceduroj:
- Tranĉi la porko en 1 al ½ colo kuboj.
- Aldonu la marinadajn ingrediencojn, aldonante la maŝinaron laste.
- Marinu la porkajn kubojn dum 15 minutoj antaŭ ekscitado.