Ĉi tiu freŝa tomato kaj basil bruschetta estas komuna plado ĉirkaŭ nia domo, ĉar ĝi estas tiel facila kaj tiel delikata. Ĝi estas speciale populara kiam freŝaj tomatoj kaj albahacaĵoj eliras el la ĝardeno. Nenio kongruas kun la simplaj gustoj de ĉi tiu simpla plado.
Kion Vi Deziros
- 1 pano de pano (kruda itala, tranĉita de 3/4 coloj de dika, ĉirkaŭ 16 pecoj)
- 2 Kotoj
- oleo de olivo
- 2 tasoj
- tomatoj (freŝaj, pikitaj)
- 2 tbsp
- Bazilo (pikita)
- 4 tonoj
- ajlo (pikita tre fajna)
- 1/2 kuseneto salo
- 1 oz. fromaĝo (mozzarella, razita)
Kiel fari ĝin
- Komenci, kombini la pikitajn tomatojn, bazilion, ajlon, kaj salo en malgranda bovlo kaj iomete ĵeti ilin kune per forko. Fiksu ilin aparte por la tempo.
- Fiksu la fornon al la broil-aranĝo.
- Metu la pano-tranĉaĵoj en ununura tavolo sur granda bakita folio kovrita per malgranda kvanto da kuirila spray. Uzante bastingan penikon, brulu malgrandan kvanton da oleo en la supro de ĉiu tranĉaĵo de pano. Metu la panon en la forno kaj ruliĝi dum proksimume 1 minuto, aŭ nur ĝis la pano iĝas malpeze toastita.
- Forigu la panon el la forno kaj kuleron ĉirkaŭ 2 kulerojn de la tomato-miksaĵo sur ĉiu tranĉaĵo. Supro ĉiu kun kelkaj ŝuoj de la mozzarella fromaĝo. Revenu la panon al la forno kaj ruliĝu la bruskaton por aliaj 30 sekundoj. Rigardu la bruskaston zorgeme dum ĉi tiu tempo por certigi, ke ĝi ne bruligas. Forigi la bruschetta kiam la fromaĝo fandiĝas, kaj la randoj de la pano estas iomete brunaj kaj tostitaj.
- Forigi la bruschetta en telero aŭ telefonan ferion por malvarmigi nur kelkajn minutojn, kaj tiam servu ilin tuj.
Recipe Konsiletoj:
Vi povas elekti servi ĝin kiel aperitivo antaŭ delikata itala manĝo, aŭ ĝi eĉ povas esti servata kun granda verda salato por luma vespermanĝo aŭ lunĉo. Provu ĝin kiel svingema posttagmezo, se vi volas freneziĝi. Vi ne povas malĝuste manĝi kelkajn kromajn legomojn. Plue, per uzo de parto-skim mozzarella fromaĝo kaj maldika tranĉa pano, vi ricevas grandan proteinon por teni vin ĝis la vespermanĝo sen fordoni ĝin sur la karboj.
Estu certe elekti belan, krustan panon por ke vi ne finu per soggy bruschetta. Ni foje eĉ starigos la tranĉitan panon antaŭ unu horo antaŭ ol prepari la bruschetta por helpi ĝin sekigi kaj fariĝi bonega bazo por la tomatoj kaj fromaĝoj.
Rigardu ĝin tre zorgeme kiel ĝi kuiras por eviti ajnan brulantaĵon.
Por Servado Kalorioj 68
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 48 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 2 mg |
| Natrio | 103 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |