Facila Asparagus Stir-Fry

Freŝaj asparagoj rezultas molaj sed ankoraŭ krutaj, kovritaj per sabrosa ostraj saŭco en ĉi tiu rapida kaj facila asparagulo moviĝanta. La asparagoj estas parigitaj kun fungoj kaj ruĝaj sonoriloj - la recepto uzas proksimume 4 tasojn da legomoj kaj estas desegnita por havi iom da kroma saŭco por iri kun la rizo.

Kion Vi Deziros

• 1/4 tason da kokala buljono aŭ stoko
• 2 1/2 kuleroj de ostraj saŭco
• 1/2 cucharadita de sukero granulada
• Nigra pipro, por gustumi
• 1 cucharadita de maizo
• 2 kuleroj da akvo
• 2 kuleroj da kano aŭ vegetala oleo por movado
• 1 1/2 kuleroj da pikita freŝa zingibro
• 1 cucharadita de ajlo fajne pikita
• 1/2 funtaj asparagoj, lavitaj, tranĉitaj, tranĉitaj diagonale en 1 1/2-cola-striojn
• 1/4 taso da akvo
• 1 taso tranĉitaj fungoj
• 1 meza ruĝa sonorilo, dezirita, tranĉita en maldikaj strioj
• 1 kulero de ĉina rizo vino aŭ seka ŝero, aŭ kiel necese
• 1/4 - 1/2 cucharadita de azia sesa oleo (ni uzis 1/2 kuleron)

Kiel fari ĝin

1. En malgranda bovlo aŭ mezurita pokalo, instigu la kokan buljonon aŭ akvon, ostran saŭcon, sukeron kaj nigran pipron. En aparta malgranda bovlo, solvu la marĉarbon en la akvo.
2. Varmego kaj aldonu oleon, ŝveliĝante tiel ke ĝi tavas la malsupran duonon de la pano. Kiam la oleo estas varma, aldonu la ajlo kaj la zingibro. Stiru proksimume 10 sekundojn ĝis aromata.
3. Aldonu la asparagojn kaj moviĝu dum 1 minuto. Aldonu la akvon, kovru kaj lasu vaporon dum 1 ĝis 2 minutoj, ĝis la akvo preskaŭ estas sorbita.

1. Povu la asparagojn al la flankoj de la wok. Aldonu la fungojn kaj sonorilpuĉon en la mezo. Stir-fri por minuto, ŝprucante iom da rizo vino aŭ seka ŝero super la fungoj dum vi moviĝas. Pushu la fungojn kaj sonorilpipron al la flankoj de la wok.
2. Donu la saŭcon rapidan eksplodon kaj verŝu en la mezon de la wok. Kruĉu la maŝinujon kaj akvon miksaĵon kaj verŝu ĝin en la saŭcon, movante rapide por dikiĝi. Iam la saŭco dikiĝas, moviĝu por kombini la legomojn en la dika saŭco. Stiriĝu en la sesa oleo. Servu super kuirita rizo.

Pli da Asparagus Stir-Fry Recipes
Kokido kaj Asparagoj
Receptoj de ĉinaj legomoj
Ĉefa Ĉina Manĝa Recepto de Arkivo

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	140
Tuta Fat	10 g
Saturita graso	1 g
Senatentigita graso	7 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	585 mg
Karbonhidratoj	12 g
Fitara Dieto	4 g
Proteino	4 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).