Jen mirinda eta flanka plado granda sur gusto. La fortaj, pikaj gustoj de chorizo miksas bone kun la forta gusto de rostitaj Bruseloj. Ni ĵetas kelkajn sekvinberojn, freŝan timon, ŝafran vinagron, kaj manĝojn por krei vere riĉan kaj kompleksan pladon. Ĝi faras la perfektan vintron-akompanon al rostita bovaĵo, juna aprobo, ĉasado aŭ eĉ peza aroma kokido.
Reproduktita kun permeso de Malgrandaj Platoj, Perfektaj Vinoj: Kreante Malgrandajn Pladojn kun Grandaj Bonfaroj de Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel 2007).
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de sekvoj
- 1 1/4 funtoj Bruseloj, kvartered
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 4 onzas hispana chorizo, tranĉita en malgrandajn pecojn
- 1 kulero de senŝanĝa butero
- 2 kuleroj de pomitaj pecoj
- 1 cucharadita pikita freŝa timiano
- 2 kuleroj de jara vinagro
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 400 ° F.
- Metu la sekvinberojn en malgranda bovlo kaj aldonu varman akvon por kovri. Lasu stari ĝis plumbo, ĉirkaŭ 10 minutojn. Malplenigi.
- Metu la Brusajn ŝuojn en grandan rostitan panon en ununura tavolo.
- Stormi kun la oleo de olivo.
- Baku, movante foje ĝis bruna kaj mola, ĉirkaŭ 25 minutojn.
- Stiru en la chorizo, butero, kaptiloj, kaj timoj kaj revenu al la forno ĝis la chorizo ekbruliĝos, proksimume 5 minutojn pli.
Kunvokado de vinoj: Pinot Noir aŭ Syrah
Pli Delicaj Flanka Pladoj:
Verda Bean, Tomato, kaj Potato Ensalado kun Migdalo kaj Basil-Pesto
Fennel kaj Orange Salad kun Fresh Cranberries kaj Green Apple
Aŭtuno de Harvest Corn kaj Chevre Pudding
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 214 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 22 mg |
| Natrio | 307 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 8 g |