Respondante al la enketoj de legantoj, mi sintezis papaĵan semonkukon aŭ "kukaĵon" de pluraj receptoj. Ĉi tiu havas kukan ŝelon , papaĵan semonplenadon, kaj bakitan, agrablan krepunkton. Ĉiuj ingrediencoj facile troveblas en Usono kaj la kukaĵo tute fariĝis de nulo, ne amuzaj pikiloj de antaŭ-farita plenigo.
Kion Vi Deziros
- Kroko:
- 14 tbsp./200 g.
- butero (salta)
- 2 tasoj / 250 g. faruno
- 1/2 taso / 100 g. sukero
- 4 tbsp. zesto (oranĝo)
- 2 yemas de ovo (whisked kun 2 tbsp de akvo)
- Plenplena Semo de Poppiedo:
- 2 tasoj / 500 ml. lakto
- 1/3 taso / 50 g. Farina (kiel Kremo de Tritiko)
- 1/4 - 1/3 taso / 50 g. sukero
- 1 korpon. ekstrakto de vanilo
- 1 taso / 150 g. papaĵaj semoj (tero)
- 2 tbsp. butero
- 2 ovo blankuloj (rigide batitaj)
- Sour Cream Topping:
- 1 taso / 250 ml. acidkremo
- 1/2 taso / 125 ml. kremo (dolĉa)
- 1 1/2 tbsp./20 g. faruno
- 1/3 taso / 75 g. sukero
- 2 ovoj (apartaj)
- Pluraj gutoj de citrono aŭ vanilo, por gusto
Kiel fari ĝin
Faru la Kruston
Tranĉi buteron en farunon, sukeron kaj oranĝan zeston ĝis formalaj paneroj formiĝas. Rapide miksi en la ovo yemas kaj formi glata pilko, sen amasado tro multe. Envolvu plasto kaj maldolĉiĝi dum 1 horo.
Faru la Plenigon
Alportu lakton, sukeron kaj vanilon al hervado. Forigi de varmego, verŝi en farina, moviĝante senĉese, tiam papaĵaj semoj . Revenu hejme kaj boli denove, mallonge. Forigi el varmego kaj lasu la miksaĵon malvarmigi.
Kiam ankoraŭ varmigas, movu buteron ĝis fandiĝu.
(Ne batu la ovon blankulojn ĝis vi pretas plenigi la ŝelon.)
Faru la Topping
Bati ĉiujn orajn blankulojn ĝis malmola.
Miksi ĉiujn acidajn krevojn, krom la ovoj, ĝis glataj. Foldu la duonon de la ovoj.
Foldu la aliajn 2 orajn blankulojn en la malvarmeta papaĵa semo-miksaĵo.
Kunvenigu la Kukon
Ĵetu la ŝelon.
Dividu paston en duono. Ruli unu-duonon ekstere al 11-cola cirklo, kaj tranĉi al la fundo de 11-cola springform-panelo.
Ĵetu 1/4 el la pasto en ŝnureton kaj ebenu ĝin en 1 aŭ 1 1-2 colojn. Premu ĉirkaŭ la rando de la printempo kaj aliĝi al la bazo kun iom da akvo aŭ ovo blanka. Daŭrigu kun ripozo de pasto. Trimu kruston egale por bela prezento.
Plenigu ŝrankon kun papaĵa semo pleniganta kaj tiam supro kun akra kremo plenigante, certigante kovri al la rando de la ŝelo-stampo.
Baku je 350 ° F dum 50-60 minutoj, aŭ ĝis kuko estas bruna kaj firme fiksita.
Ĝisdatigo:
Respondante revizii ĉi tiun kukon de leganto, mi kontrolis miajn notojn kaj vidis, ke mi faris eraron per la ŝelo, mi uzis sukeron sed lasis ĝin kiam mi skribis la recepton. Mi poste aldonis ĝin kaj dankas la leganton por montri ĉi tiun tempon. Ĝi ja supozas esti "kukrusto".
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 381 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 108 mg |
| Natrio | 228 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 7 g |