La nura fermentado en ĉi tiu klasika germana Kolono-Kukaĵo estas la aero, kiun vi batis en la ovojn, do certigu bati bone kaj faldi zorgeme. Kolombo, aŭ Sandkuchen en la germana, estas speciale bona ĉio mem freŝa kaj hejme, sed vi povas uzi ĝin kiel bazon por multaj desertoj. La kuko estas sufiĉe facile fari, kaj ankaŭ havas grandan, lemonion-vanilaran guston.
Kion Vi Deziros
- 5 grandaj ovoj (ĉambro-temperaturo)
- 1 1/4 tasoj / 250 gramoj da sukero
- 1/2 vanilabeo (semoj)
- 1 cucharadita
- zest (citrono)
- 1/4 cucharadita de salo
- 3/4 tasoj / 125 gramoj amelo (terpomo, ne terpomo)
- 1 taso / 125 gramoj da faruno (ĉio-celo)
- 12 kuleroj / 170 gramoj de butero (senŝeligitaj)
Kiel fari ĝin
- Manĝu kaj faru panan panon aŭ mallarĝan, Kalkanĉan panjon (ĉirkaŭ 30 cm longa, ĉirkaŭ 11.8 colojn).
- Varma forno al 360 ° F / 190 ° C.
- Kombini 5 grandan ĉambron-temperaturon la ovojn, sukeron, vanilajn semojn de 1/2 vanilabejo, 1 cucharadita de citrono kaj 1/4 tezapo de salo sur la supro de duobla kaldrono. Miksi je malalta rapido kun mano miksaĵo ĝis bone kombinita.
- Metu la supron de la duobla kaldrono sur la malsupra duono plenigita per similan akvon kaj biskviti aŭ bati per malalta rapido kun mano-miksaĵo ĝis la temperaturo de la miksaĵo estas ĉirkaŭ 98 ° F / 36 ° C (korpo temperaturo).
- Forigi de varmego kaj daŭre bati je malalta al meza rapido ĝis la miksaĵo malvarmiĝas al temperaturo (ĉirkaŭ 75 ° F / 25 ° C). Ĉi tio daŭros ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutojn. La miksaĵo estos densa kaj malpeza flava koloro.
- Malkovru la 3/4 tasojn / 125 gramojn de terpomoj kaj 1 taso / 125 gramojn de ĉiuj farunaj faruno super la batilo kaj faldu en mildeco.
- Fandu la 12 kulerojn / 170 gramojn sen manĝa butero kaj verŝu la varman, ne varma, likva super la batejo kaj milde korpigi.
- Verŝu la batejon en la preta pano. Baku por 20 ĝis 30 minutoj sen malfermi la pordon aŭ la kuko povus fali.
- Baku pli da 25 ĝis 40 minutoj (bakta tempo dependas de vera forno de temperaturo kaj alto super la nivelo de la maro), ĝis temperaturo-sondilo registras almenaŭ 180 ° F kaj la supro estas ora bruna.
- Malvarmu dum kelkaj minutoj en la formo, tiam forigu la kukon al rako kaj tute malvarmeta.
- Kutime, Sandkuchen estas ŝprucita per iomete sukero. Ĉi tiu kuko povas esti uzata en tranĉaĵoj kaj sobrantes, povas esti kovritaj kaj uzataj en trifle aŭ kiel bazo por frago .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 273 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 75 mg |
| Natrio | 222 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 9 g |