Kuireja teamo kaj uzaĵoj en germana kuirejo diferencas iomete de usonano. La germanoj kuiregas pli da manĝoj hejme ol ni, kaj ĝenerale ne manĝas aŭ trinkas en siaj aŭtoj. Malmulte malsamaj kuirejaj uzaĵoj kaj legomoj troviĝas en siaj hejmoj, kiuj donas sufiĉe malsaman kuiradan kaj gustan sperton.
Tipa Germana Kuirejo Havos
Malfermilo kaj korkskrewo de biero . Bone, ĉi tiuj estas la ne-cerbuloj.
Northerners trinkas pli bieron , Suduloj pli da vino .
Butikumbo ( Einkaufskorb ). Ĉi tio estas laŭvorta "korbo", ofte farita el miksaĵo kun tuko, kiu estas uzata por butikumado, kune kun viaj propraj sakoj. La vendejo vendas molajn kaj ŝtofajn sakojn, se vi ne havas. Aliaj korboj, por stokado kaj servado de pano, bieraj boteloj, fruktoj, ktp. Estas ankaŭ komunaj.
Tajtukukukojn kaj buŝtukojn, kiuj ofte uzas por pluraj manĝoj kaj poste lavas. Estas populare havi vian propran maskukan ringon kun via komenca distingi ĝin de la resto de la familio.
Matenmanĝejoj ( Früstücksbrett ) estas malgrandaj tranĉejoj anstataŭ platoj por matenmanĝo aŭ snack. Ili estas tre praktikaj ĉar ili ne rompas, estas facile purigi, ne havas lipon kaj estas ĝusta formo por peco da pano.
Masato kaj / aŭ pli bona terpomo por krei masatojn kaj purpolitajn terpomojn, respektive. Jes, la respondo al via demando estas, ekzistas diferenco inter la du, la unua havas lumojn por celo.
Potoj kaj pakaĵoj por diversaj ĉiutagaj kuirejoj. Mi sugestas minimumon:
- Malgranda poto por kuiri terpomojn en siaj jakoj kaj bolantan ovojn.
- Fritoj, 2 grandecoj
- Stockpot
- Saucepans kun klakoj, 2 grandecoj
- Premo kuirejo, sed NE malrapida kuirejo
Bakado plibonigas
- Panelo , aŭ Königskuchen pan , kiu estas pli longa kaj pli mallarĝa ol nia panjo.
- Pritondaj pakaĵoj , el unu aŭ pli grandecoj, por baki kukaĵon kaj aliajn kukojn.
- Gugelhupf-pan, tipo de Bundt-pan , por bakado, kio alia, Gugelhupf-kuko .
- Lasagna pano, por kaseroloj.
- Tabulejo, por folkukoj kaj Kristnaskaj kuketoj.
Ora temporizilo, oraj kalikoj kaj ovo-kuleroj por la ĉiutaga soft-kuirita matenmanĝa ovo .
Skalo por pezaj ingrediencoj. Ingrediencoj estas pezitaj per la metrika skalo, 1 gramo estas la kutima pliigo.
Daŭri kun uzaĵoj, kiujn vi trovos en germana kuirejo:
Elektra teo kaldrono por bolanta akvo. Mi ne scias, kial usonanoj ankoraŭ insistas pri tiu stulta tera kaldrono sur la dorso de la forno, kiam elektraj kaldeloj estas multe pli efikaj. Ili eĉ turniĝas sin!
Teapoto , teo-lumo-forno (malgranda varmega forno), teo-reto aŭ pilko, kaj teo trankvila. Eĉ se vi ne trinkas teon, vi starigos ĉi tion por viaj gastoj.
Kafejo aŭ kafo-gazetaro por matenmanĝo kaj teo-tempo, kiun germanoj nomas "Kaffee". Se vi iam vidis la filmon, "Bagdad-Kafejo", kun Marianne Sägebrecht ludanta la germanan dommastrinon / turiston, vi scios, kion mi volas diri, kiam mi diras, ke la germanoj ŝatas sian kafon forta.
Vinberoj kaj ĉampanaj flutoj por la okazaj festoj, kaj absolute nemalhaveblaj por Novjara.
Bokaj glasoj , ne taĉoj, iomete kliniĝas al la fundo, por ke bona kapo de ŝaŭmo disvolviĝiĝinte. Ili havas neniun tenilon. Vi trovos sterilojn en Suda Germanio kaj se vi iros al biero-ĝardeno.
Kaŝtiloj aŭ tranĉaĵoj kaj fromaĝoj
Plato de fromaĝo kun portita kaj plato de ŝelo kun kovrita. Pro tio ke du manĝoj tage konsistas el malfermitaj vizaĝaj sandviĉoj, konservante diversan fromaĝon kaj kolbason preta por rapida servo estas grava en multaj domoj.
Fruaj tranĉiloj estas malgrandaj, kurbaj tranĉiloj por uzo ĉe la tablo por prepari la fruktojn, kiujn vi manĝas por deserto.
Prenu premilon aŭ tabulon kaj tranĉilon por fabrikado de nudeloj.
Granda salata bovlo kun salata kulero kaj forkaj serviloj. Ĉi tiuj estas uzataj regulaj, ĉar la vesto ofte estas farita en la fundo de la salata bovlo, la laktuko kaj aliaj ingrediencoj metitaj sur supro kaj la salato miksita malmulta antaŭ servado.
Nur pensu, ĉiuj havas la saman veston!
Aliaj Eroj
- Pokaloj kaj sakoj (ne mugs).
- Rondaj supokuleroj kaj profundaj "supo" teleroj por supo (ne bovloj).
- Pano-skatolo aŭ sako por konservi panon freŝa (ĝi neniam iras en la fridujon).
- Ŝranĉita tranĉilo por tranĉado de malmolaj ruloj kaj pano.
- Elektra tranĉilo por pano kaj viando (ne elektra tranĉilo).