Ĉi tiu recepto por juda ruĝulo estas farita kun kremo de fromaĝo kiel pola kołaczki , roszke aŭ roski , ankaŭ nomata "malgrandaj kornoj" kaj hungara kifli. Kelkaj fariĝas ruĝaj kun dolĉa kremo, sed mi preferas ĉi tiun.
Rugelach estas tradicia Hanukkah-traktado sed, ĉi tiuj tagoj, ili estas manĝataj ĉiujare. Kutime ili estas disvastigitaj per aprikoto kaj plenigitaj per nuksoj kaj sekvinberoj, sed mi ŝatas uzi sekajn arborojn. Sekvu la recepton sube kaj kontrolu ĉi tiun paŝon de paŝo por fari ruĝecon por pli da detaloj.
Kion Vi Deziros
- Por la Dough:
- 8 onzas (2 bastonoj) senkolora butero (malvarmigita)
- 1 (8-onza) krema fromaĝo (malvarmigita)
- 2 tasoj de ĉiu-faruno
- 1/4 cucharadita de salo
- Por la Plenigo:
- 2/3 taso aprikoto konservas
- 1/2 taso de sukero miksita kun 1 kulero de cinamo
- 1 taso de juglandarboj (fajne tranĉitaj)
- 1/2 taso sekigitaj aromeroj
- Por la Topping:
- 1 kulero de sukero miksita kun 1/8 cucharadita de cinamo
- 1 granda ĉambro-temperatura ovo (batita)
Kiel fari ĝin
- Faru la paston: En granda bovlo aŭ starpremilo, kreu kune 8 onzas ĉambro-temperatura butero kaj 8 onzas-temperatura kremo-fromaĝo. Aldonu 2 tasojn de ĉiu-faruno kaj 1/4 teaspoon salo ĉiuj samtempe. Batu sur malalta, ĝis la maso tenas kune. Dividu la paston en 4 pilkojn, envolvu vin en plasto kaj refrigerar dum almenaŭ 4 horoj.
- Meti raketon en la centro de forno kaj varmego al 350 gradoj. Varma 2/3 taso aprikoto konservas ĝis diskonigebla. En malgranda bovlo, biskvitas kune 1/2 tason da sukero kun 1 kulero da tero kaj cinamo.
- Kunvenu la ruĝulon: Sur malpeza floreca surfaco, ruliĝu unu bulo da pasto en iu tempo en 9-cola rondon. Broso 1/4 de la varma abrikoto konservas la tutan rondon kaj poste aspergas ĉirkaŭ 2 kulerojn da fiŝitajn juglandarbojn, 1 kuleron de la cinamo-sukero, kaj 2 kulerojn sekigitaj arboroj.
- Uzante pizan tranĉilon, tranĉu ĉiun rondon en 8 kojnojn. Ruli ĉiun kojnon de la larĝa flanko al la punkto. Metu ĝin sur pergamino-lined bakujo. Ripeti kun cetera pasto.
- En malgranda bovlo, biskvitas kune 1 kulero da sukero kun 1/8 tezapo de planko cinamo. Premu la ruĝulon kun batita ovo kaj aspergu per cinamo-sukero-miksaĵo.
- Bake 25 minutojn en la centro de forno je 350 gradoj ĝis bone bruna. Tuj forigu ruĝecon de bakanta paneo al dratorako por malvarmigi tute antaŭ servado. Rugelach estas tipe pli bonaj la tagon post kiam ili estas bakitaj. Ili stokas bone en malseka ujo por ĝis 2 semajnoj kaj povas esti frostita.
Varioj pli ruĝaj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 175 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 70 mg |
| Natrio | 105 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |