Malnova Moda Bovaĵo Kun Karotoj kaj Terpomoj

En malvarmaj falo kaj vintraj noktoj, nenio pli bone gustumas karnon kun vegetaloj. Estas multaj variadoj por bovaĵo de bovaĵo; Por ĉi tiu recepto, kuirita kuiranta bovaĵon estas kuirita per legomoj kaj veturoj por fari bongustan antikvan version.

Por ĉi tiu recepto, uzu bizan kukon aŭ flankonstakon. Kondita bova brusto aldonas riĉan, bovaĝan guston. Aŭ vi povas fari la kuiraĵon kun ĉirkaŭ 3 1/2 tasoj da bona kvalito de bovaĵo kaj preterlasi la enlatan kondensitan buljonon kaj la 2 tasojn da akvo.

Servu ĉi tiun komfortan teleron kun varma franca pano aŭ biskvitoj kaj seka ruĝa vino kiel cabernet sauvignon , pinot noir , Malbec aŭ seka ruĝa miksaĵo.

Kion Vi Deziros

• 2 funtoj da bovaĵo (maldika, kuranta bovaĵon)
• 2 kuleroj de oleo vegetala
• 4 meza karotoj
• 4 meza cepo
• 4 meza terpomo
• 1 (10 1/2-onza) povas kondensi bova buljono
• 2 tasoj da akvo
• 3/4 cucharadita
• Saŭco de Worcestershire
• 1/2 cucharadita de salo, aŭ por gustumi
• Dashpipro
• 4 tutajn trunojn
• 3 kuleroj de faruno
• 3 kuleroj de malvarma akvo

Kiel fari ĝin

1. Patu la bovaĵon kun papaj bukloj por sekigi kaj poste tranĉi ĝin en morditajn kubojn.
2. Varmigu la verdan oleon en nederlanda forno aŭ pokalo super meza varmego.
3. Aldonu la bovaĵojn al la kano kaj kuiri ĝis bruna, moviĝanta kaj turniĝanta ofte.
4. Malplenigu la karotojn en ĉirkaŭ 1-cola ĉirkaŭvojojn. Tranĉu la cepojn en pecojn, kaj tranĉu la terpomojn en kuprojn de 1-cola.
5. Aldonu la pretajn legomojn al la bovaĵo kune kun la bova buljono, akvo, saŭco, salo kaj pipro de Worcestershire.

1. Ligu la kapojn en malgrandan kukan sakon kaj aldonu al la kuiritaĵo. Se vi ne havas ĉemizon , teo-infusilo funkcios.
2. Kovrigu la panon kaj humiligu la kuiritaĵon dum 1 1/2 horoj. Drenu la likvaĵon en kukon.
3. En malgranda bovlo, miksi la farunon kun la malvarma akvo ĝis glata kaj poste kunfandi la varman likvan en la kaserolo.
4. Kuiri, movante senĉese ĝis dikigita.
5. Aldonu la dikan buljonon al la karno kaj verda miksaĵo. Forigi la trunojn.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	305
Tuta Fat	14 g
Saturita graso	4 g
Senatentigita graso	7 g
Kolesterolo	81 mg
Natrio	423 mg
Karbonhidratoj	16 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	29 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).