Kiam la greno estas tiel alta kiel elefanto-okulo (kun pardonpetoj al la lirikisto de "Oklahomo" Oscar Hammerstein), estas tempo por alporti hejmen kelkajn orelojn kaj manĝi ilin en la sama tago por la plej bona ebla gusto. Nenio estas simila al maizo sur la kruĉo, mordante en tiun kruĉan teksturon, ŝranĉitan, salta kaj paprimita ĝuste.
Estas tre facile kuiri: tranĉu la grenon, enjuŝu kaj vapori. Kaj kun tiu malmulte da penado - kaj uzante la plej freŝan maizon ebla - vi havas someron traktu extraordinaire.
Sed estas kelkaj lertaĵoj de la komerco, kiuj povas fari aŭ rompi vian festenon. Ekzemple, superfortado estas komuna eraro, kaj tio povas fari ĝin akiri iom da gomio, kiu ruinigas la tutan spektaklon.
Kiel Kuiri Corn Corn sur la Kob
Kuiri freŝan maizon sur la kruĉo estas facila kaj rapida. Ĝi portas ĉirkaŭ 15 minutojn al vaporo maizo de komenco al fino.
Jen kiel:
- Plenigu grandan akvoplankon duonvoje kun senbrida akvo kaj alportu ruliĝantan herbon.
- Aldonu la orelojn de maizo (kuklo kaj kokino forigita) al la bolanta akvo .
- Lasu la akvon reveni al plena boŭlo.
- Kovru la kaldronon kaj tuj malŝaltu la varmegon.
- Lasu la kovritan kaldronon sidiĝi sur la brulilo dum 10 ĝis 15 minutoj.
- Forigu la orelojn de greno kaj servu varme per via elekto de butero, margarino, salo kaj aliaj sezonoj. Bongusta por aldoni estas la fama Oldinga tempo de Marilando. Vi povas fari hejman version de tiu nomita Chesapeake Bay-provizo.
Konsiletoj:
- Certiĝu, ke la greno estas pli freŝa kiel eble. Manĝi en la tago, kiun vi aĉetas, la greno estas tradicia regulo. La folioj devas esti verdaj kaj facileblaj, kaj la silko devus esti seka, ne soggy.
- Eviti aĉetante maizo kun la ŝeloj forigitaj. Ĝi verŝajne estas maljuna, kaj la ŝelo konservas ĝin pli freŝa.
- Se vi ne povas manĝi la grenon en la tago, vi aĉetas ĝin, kuiru ĝin ene de 24 horoj de aĉeto.
- Superkovrigardante tranĉas maizo.
- Ne saltu la akvon. Sala svingas la grenon. Sukero povas esti aldonita je 1 cucharadita per kvarono da akvo, sed ĝi ne devus esti necesa.
Kion Vi Devas:
- Granda stockpot kun klapo
- Freŝa maizo sur la kruĉo, frapita
- Butero, margarino, salo, pipro, kafina pipro kaj aliaj veturoj aŭ kondimentoj de elekto
Kion Servi Kun Maizo sur la Cob
Nature, la unua afero, kiu venas al la menso por servi kun freŝa maizo sur la kruĉo estas - jes - hamburgeroj. Steaks ankaŭ supre la listo. Ankaŭ supre estas Suda fritita kokido aŭ ĝia somero unua - kokido kuirita sur la krado ekstere.
Pli tie de tiuj bazaj ideoj, pensu pri kokaj tacosoj; bistejoj; Malalta mono kuiras per maizo, kukaj kolbasoj, fiŝaj terpomoj, salikokoj, cepo kaj vesperfortado de la Malnova Golfeto; Cajun-raketo aŭ Cajun-marboro bolas.