Faru Juicy Gracoplenaj Porkaj Chops Ĉiu Tempo
Unu el la plej grandaj problemoj, kiujn plej multaj homoj havas, kun kuirado de porkaj ĉaroj estas, ke ili rezultas seka, malmola kaj senkulpa. Superpremado estas unu el la ĉefaj kialoj pro tio, ĉefe ĉar dum multaj jaroj la rekomendinda maniero prepari porko estis kuiri ĝin bone.
[Vidu ankaŭ: Perfekta Pork Chops Recipe ]
Ĉi tio estis pro manĝaĵoj pri sekureco pri nutraĵoj , sed hodiaŭ estas perfekte sekura kuiri porko, kio signifas, ke estas bone por ĝi havi iomete rozkolorajn huekojn.
(Por pliaj informoj, vidu Kiel Kuiri Porkon .)
Alia afero estas, ke la moderna porko estas multe pli maldika ol porko de antaŭ jaroj kaj ĉar ĝi enhavas malpli grasan, ĝi estas ankaŭ malpli humida. Ĉi tio plifortigas ĝin eĉ pli probleman.
Fine, estas la afero pri kiom dika la porkaj ĉifonoj devas esti. Se vi manĝos porkajn ĉerpojn, kiuj estas kiel duono de colo da dika, vere estos malfacile prepari ilin por ke ili fariĝu humidaj kaj sukaj.
La bona novaĵo estas, ke ĉiuj ĉi tiuj problemoj povas facile eviti. Kio sekvas estas kelkaj simplaj gvidlinioj por kuirado de perfekta porko.
- La plej bonaj porkaj ŝnuroj estas centra-tranĉitaj lumbaj ĉifonoj aŭ centraj-tranĉitaj kukaj kalikoj, kiuj estas unu colo. Ĉu vi iros kun raŭta kruĉo aŭ ripozo, vi havos pli bonajn rezultojn kun osto-en porkaj ĉifonoj. Ne nur la osto alportas guston, ĝi ankaŭ helpas ke la porka tranĉilo restu bela kaj suka.
- Lasu la porkajn ĉerojn sidiĝi dum 20 minutoj ĉe ĉambra temperaturo antaŭ ol komenciĝi kuiri. Vi povas precalenti vian fornon al 400 ° F dum ĉi tiu tempo.
- Seka la porko tranĉu perfekte per papero-bukloj, tiam sezonas sindone kun Kosher-salo . Ĝi helpas al ia gazetaro la salo-kristaloj en la viandon por ke ili vere ekprenu. La kialo, kiun ni sekigas, estas la porkaj ĉifonoj, por helpi ilin, ke vere bela bruna serĉu ilin. Ĉi tio ankaŭ estas la tempo por aldoni freŝan grundan nigran pipron.
- Varmega forno de forno sur la stovetop kune kun kelkaj kuleroj da varma oleo. Vi nur bezonas sufiĉan oleon por plene eltiri la tutan surfacon de la kano. Akiru ĝin fumante varme. Povas preni kvar aŭ kvin minutojn sufiĉe varme, sed vere diferencas.
- Aldonu la porkajn kukojn al la fumanta varma pano kaj lasu ilin sidiĝi tie dum plenaj tri minutoj, senŝanĝaj.
- Poste, ĵetu la ĉifonojn kaj translokigu la panon al la forno. Lasu la ĉifonojn baki por 6 ĝis 7 minutoj. Por la dezirata donaco, vi devus premi vian dikfingron en la centro de la kroĉiĝo kaj sentu ĝin rekonspekti firme kontraŭ via dikfingro. Se ĝi sentas mushy aŭ jallylike, ĝi ankoraŭ ne estas farita. Kontraŭe, se ĝi sentas forte, vi overcooked ĝin. La objektiva temperaturo por forigi la ĉifonojn el la forno estas proksimume 140 ° F sed ideale, vi ne ŝaltus truon en la frapeto kun termometro por preni ĝian temperaturon, ĉar ĉi tio lasos la sukojn elŝalti.
- Kiam la ĉifonoj estas faritaj, forprenu la panon el la forno, transloku la ĉifonojn al plato kaj tendu per folio dum tri aŭ kvar minutoj. La ĉifonoj batos 145 ° F dum ili ripozas. Servu per simpla panĉa saŭco .