Dolĉaj maraj kernoj, malvarmeta kaj kruda kukumo, brilaj maturaj tomatoj: ĉi tiu salato estas somero en bovlo. Ĝi estas freŝa, malvarmeta, kaj súper facila. Ĝi estas simpla somera salato, kiu iras bonege ĉe ajna plagita manĝo, kaj estas la perfekta aldono al iu ajn potloko. Pro tio ke ĝi estas ĉiuj pikitaj legomoj, kaj ne pli mola kaj dezirata leŭtiko, ĝi povas stari iom antaŭen kaj pasigi iom da tempo en bufeta tablo.
Ĉar la maizo en ĉi tiu salato estas kruda, certu uzi nur freŝan, dolĉan kaj molajn maĉojn, kiujn vi ĵetis (aŭ, supozeble, tre bone petis, ke iu petu por vi).
Kion Vi Deziros
- 2 tbsp ekstraj virga
- oleo de olivo
- 1 tbsp de vinagro de blanka vino aŭ suko de citrono
- 1 malgranda mantelo ajlo, pikita (nedeviga)
- 1/2 kuseneto de bela maro
- 2 aŭ 3 oreloj dolĉa maizo
- 1 grandaj aŭ 2 malgrandaj
- kukumoj
- 3 tomatoj
- 1 malgranda ruĝa cepo
- Bazilo, mento, cilantro aŭ petroselo (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, biskvitu kune oleon, vinagron aŭ citronon, ajlon, se vi ŝatas, kaj salo.
- Ŝovu la maizon kaj tranĉu la kernojn . Mi ŝatas fari ĉi tion super granda bovlo de ĉiuj manieroj, kaj ĉi tie mi ĵus tranĉis ilin en la bovlon kun la vestado en ĝi.
- Senŝeligu la kukumojn kaj tranĉu ilin duone longe. Uzu kuleron por elŝalti kaj forĵeti la akvajn semojn en la centro. Ĵetu la kukumojn (mi ŝatas ilin tranĉi sufiĉe malgrandan, pli grandan ol la grandeco de la greno, sed en tiu spirito de vere tranĉita salato, sed grandeco kaj formo estas al vi) kaj aldonu ilin al bovlo.
- Kerna aŭ kasko la tomatoj (tranĉante la rigidan biton ĉe la supro, kie ili aliĝas al siaj vitejoj). Tranĉi la tomatojn en duono transirekte (se la tomato estis globo, tranĉu ĝin laŭ la ekvatoro). Malrapide elpremu, kiom ajn el la akvaj semoj eliras facile. Ĵetu la tomatojn kaj aldonu ilin al la bovlo.
- Tranĉu la voston de la cepo, kaj tranĉu ĝin en duonflanke. Forigi kaj forĵeti la ŝelon, kaj tenu sur la vaporpremon por konservi la cepojn duonojn konstantaj laŭ via doktrino. Por mildigi la agrablan guston de la cepo , bonvolu meti la cepon en stranĉilon kaj enflueci ĝin en malvarmeta kuranta akvo. Disĵetu la kudrita cepo sur tavoloj de papaj bukloj por sekigi antaŭ aldonado al la bovlo.
- Ĵetu la legomojn per la forĵetado, vi volas ĉion egale kovrita.
- Se vi volas aldoni tiun ekstra eksplodo de gusto, miksi kelkajn herbojn kaj disĵeti ilin super la supro de la salato antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 190 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 210 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 6 g |