Marinataj salikokoj estas kombinitaj kun ĉinaj verduloj (bok choy) kaj fungoj en ĉi tiu simpla stir-fry recepto kun malpeza saŭco, kiu lasas la naturan guston de la ingrediencoj brilas.
Ĝi estas facila plado, kiu daŭras ĉirkaŭ 6 minutojn por kuiri kaj ĉirkaŭ 20 minutojn por prep. Tio signifas, ke vi povas havi delikatan manĝon sur la tablo en malpli ol 30 minutoj!
Ĉi tio faras kompletan manĝon por du kiam ĝi estas servata kun rizo aŭ kiam ĝi estas multkursa manĝo, ĝi facile povas manĝi ĝis kvar.
Kion Vi Deziros
- 1/2 ĝis 3/4 funtaj salikokoj (senŝeligitaj kaj disvastigitaj)
- 1 kulero
- Ĉina rizo-vino (aŭ seka ŝero)
- 1/2 cucharadita salo
- 1 kulero de maizo
- 1/2 funtaj ĉinaj verduloj (bok choy)
- 4 onzas freŝaj fungoj (aŭ 6 ĉinaj sekigitaj fungoj aŭ sekigitaj shiitake-fungoj)
- 2 kuleroj de oleo vegetala (aŭ oleo de arakido por frotado, pli kiel ĝi bezonas)
- 2 maldika tranĉaĵoj zingibro (senŝeligita)
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/4 taso de sodio-reduktita kokan buljonon
- 1/2 cucharadita sukero
- 1 kulero
- malpeza sojfabo
- Nigra pipro (por gustumi)
- 1 cucharadita de maizo (miksita kun 2 cucharaditas de akvo)
Kiel fari ĝin
- Se uzu frostitan salikokon, malvarmo en la fridujo. Rinse la salikokon sub malvarma kuranta akvo kaj pati seka per papero-bukloj.
- Metu la salikokon en granda bovlo kaj aldonu la rizan vinon aŭ ŝereon, 1/2 kuleran salon kaj 1 kuleron de maizo, moviĝante en unu direkto (ĉi tio estas certigi, ke la marinado disvastiĝas egale).
- Kruĉu la bokkorojn ties diagonale kaj la folioj transiĝas en 1-colajn pecojn. Forviŝu la fungojn kun tuko aŭ mola peniko kaj tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj. Se vi uzas ĉinajn sekajn fungojn, trempu en varma akvo dum 20 minutoj por malvarmigi. Drenu la humiligitajn fungojn, forigu la tigojn kaj tranĉi en kvaraj lokoj.
- Varmigu la vokon kaj aldonu 2 kulerojn da oleo . Kiam la oleo estas varmega, aldonu la zingibron. Stir-fry dum ĉirkaŭ 30 sekundoj, ĝis aromata, tiam aldonu la salikokon. Stir-fry ĝis ili turniĝu rozkoloraj. Forigu la kuiritan salikokon el la kano.
- Aldonu iom pli da petrolo se necesas, do ekzistas proksimume 1 1/2 kuleroj en la wok. Aldonu la bokĉokon, fungojn kaj 1/4 tezon de salo. Stir-fry dum 1 minuto. Se la legomoj aspektas iom sekaj ĉe ĉi tiu punkto, aldonu malgrandan kvanton da akvo aŭ rizo-vino. Aldonu la kokan buljonon, kovru kaj kuiri dum 2 minutoj.
- Revenu la salikokon al la kano. Aldoni la sukero, sojfabo kaj pipro. Donu la maŝinujon / akvon miksi rapide kaj aldoni al la mezo de la ingrediencoj, movante dikiĝi. Kuiri, moviĝante dum alia minuto kaj servu varme kun rizo, se oni deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 194 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 142 mg |
| Natrio | 748 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 19 g |