Antaŭ ol mi eĉ komencos, vi ne povas uzi vian subĉielan kradon ene, eĉ en via garaĝo. Karboj kaj gasaj kradoj produktas grandajn kvantojn da karbona monoksido kaj eĉ malgrandaj kvantoj povas mortigi vin. Mi scias, ke ĉi tio ŝajnas evidenta al vi, sed ĉiun jaron dekduo de homoj estas mortigita per ekstera krado ene. Indoor grilling devas esti farita sur krado aŭ krado, kiu estas desegnita por interna grililo.
Mitoj
Dirinte tion, kaj sentante pli bonan pri mi mem, estas tempo forpeli iujn el la mitoj pri internaj kradoj kaj interna grililo.
Antaŭ ĉio, se vi ne uzas gason funkciigita (kaj malvarmigita) interna krado, vi eĉ ne povas proksimiĝi al la gusto de eksterlanda krado en interna aparato. Mi ne zorgas pri tio, kion iu diris al vi, estas nur ne eblas.
Due, internaj kradoj ne produktas pli sekurajn kaj pli sanajn manĝaĵojn. Dum eksteraj kradoj povas produkti kanceron-kaŭzantajn substancojn, se vi ne zorgas , do povas internaĵaj kradoj. Ajna brulanta graso kaŭzas ĉi tiujn substancojn por formi, do prizorgu nenian aferon kiel vi griligas.
La lasta mito, kiu bezonas morti unufoje por ĉiuj, estas la tuta nocio, ke ĉi tiuj interneaj grimpaj maŝinoj faras signifajn reduktojn en la kvanto da graso en manĝaĵoj.
Mi scias, ke mi nur faris ĉirkaŭ 50 milionojn da homoj frenezaj, sed aŭskultu min antaŭ ol vi alklakas tiun reen butonon. Irante rekte por la kapo de la najlo, ni rigardu la asertojn de George Foreman Grill de la Salton-Firmao. Ĉi tiuj kontaktaj kradoj havas la vortojn "maldikan, grasan redukton" presitan sur la supro de ili.
La malklamanto de Salton diras, ke la krado malpliigas grason 4 procentoj pli ol pan-fritado. Diru, ke ni frapis hamburgeron, kiu estis 20 procentoj de graso. Se la fritado de panelo reduktis la grason je 50 procentoj tiam la Foreman-Grilo reduktus la grason per 54 procentoj aŭ 4 procentoj pli. Ne granda ŝanĝo. Kiam Konsumantoj raportis en la situacion, ili trovis "neniun signifan" diferencon inter la fritado kaj la Foreman Grill.
Se vi pensas pri la fakto, ke frotado estas unu el la plej manĝaj manieroj por kuiri, vi vere bezonas preni ĉi tiujn reklamojn pri tio, kio estas - granda maniero por igi unu el la plej venditaj aparatoj dum la lastaj dek jaroj.
Tipoj de Indoor Grills
Drenante de la sapoŝipo, ni rapide rigardu la tipojn de internaj kradoj en la merkato. Estas esence du tipoj, la malferma krado kaj la faldanta kontakta krado. La malferma krado estas simila en kuirila stilo al ekstera krado. Ĉi tiuj elektraj aparatoj havas hejtantan elementon kaj kradon kiel kuira surfaco. Dum vi devas flugi manĝaĵojn por kuiregi egale la sperto de krado estas multe pli aŭtentika kaj la gusto estas pli proksima al la realaĵo. Bona ekzemplo de ĉi tiu tipo de krado estas la Zojirushi EB-CC15 Indoor Electric Grill.
Aliflanke, la Cuisinart Griddler GR-4 estas esence panini-gazetaro, kiu estas la origino de ĉiuj faldaj kontaktaj kradoj kiel la populara Foreman Grill. Ĉi tiuj estis popularaj en Eŭropo dum jardekoj kaj estas bonega por fari sandviĉojn. Kompreneble ili vere uzas la terminan kradon kiel en grilita fromaĝo. Ne io, kion vi farus en plena grandega gaskrado, sed ĉi tiuj aparatoj estas versátiles.
La avantaĝo de kontakta krado estas ke ili kuiras ambaŭflanke samtempe kaj postulas malpli atenton de la kuiristo.
Grill Pans
Relativamente malmultekosta kaj facile havebla, la krado estas granda opcio por interna krado. La lertaĵo estas trovi unu, kiu havas multan amason al ĝi, por ke ĝi povu serĉi pli bonan kaj altan kradon. Multaj kradoj estas malpezaj kaj havas fendojn, kiuj ne levas manĝaĵojn el kolektado de graso. Mi forte rekomendas la Log-Rokitan Feron-Grizan Kradon. Ĉi tio estas peza, havas altajn kaj larĝajn ŝtonojn, kaj daŭros dum jaroj se ĝi estas konvene zorga.
Kiel Griligi Internojn
Nun ke ni havas la ekipaĵon rektigita, ni rigardu la realan kradon. Same kiel ekstera krado, indoor grilling bezonas atenton de la kuiristo. Ne foriru de la krado. Memoru, ke vi nun estas interne; la tuta fumo el fajro aŭ brulanta manĝaĵo ne forportos la venton.
Por redukti grason kaj redukti la fumon generitan de via interna krado trovas troajn grasojn de viando. La malpli da grasa la malpli da brulanta, fumo, kaj kompreneble, la malpli grasa en la manĝo. Iuj malfermaj kradoj povas lasi grasajn trinkojn al hejtado de elementoj. Ĉi tio povas kaŭzi fajron, kvankam la risko estas tre malgranda. Tenu fajran estingilon en la kuirejo. Ankaŭ estas bona ideo uzi internajn kradojn proksime de kuirejo aŭ fenestro.
Do, kion vi povas grili sur via interna krado? Plej multajn aferojn vi elirus. Internaciaj kradoj ne havas la kapablon dreni likvaĵojn kaj ankaŭ subĉielajn kradojn kaj vi ne volas, ke marinadoj kuŝas super via vendotablo, do kiam grotigi marinitajn karnojn permesas ilin dreni unue sur malvarmeta rako. Dum vi povas bati sur tegmentan kradon, vi bezonas fari tiel ŝpare. Malpezaj brustaj bastingaj solvoj sur manĝaĵoj, zorgeme ne verŝi. Escepte, ke vi vere povas kuiri plej multe, kio kongruos sur via krado.