Migdalaj pudoj ofte estas faritaj per lakto, kiu estis gustigita per grundaj migdaloj aŭ kun migdala ekstrakto. Ĉi tiu pudino komencas kun migdala lakto (kiel Silko) kaj estas dikigita per maizo. Ŝmiru ĝin en pudina muelilo kaj servu ĝin per kontrasta fruktaŭzo por lakto-senpaga deserto.
Ĉi tiu deserto estas rilatigita kun blanc mange aŭ panna cotta, ambaŭ el kiuj estas lakto puddingoj dikigitaj kun gelateno; Blanc mange estas kutime gustigita per migdala ekstrakto.
Kion Vi Deziros
- Por la Pudino:
- 2 tasoj de migdala lakto
- 1/2 taso sukero (aŭ sukero anstataŭaĵo al gusto)
- 4 kuleroj de maizo
- 2 kuleroj de akvo (malvarma)
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo (aŭ 1 kulero
- vanila sukero )
- Por la Frukta Saŭco:
- 1 taso de beroj (de via elekto)
- Laŭvola: sukero (aŭ sukero anstataŭanto, gustumi)
Kiel fari ĝin
Faru la Pudinujon
- Varmigi la migdalajn lakton kaj movu la sukeron.
- Miksi la maŝinujon kun ĉirkaŭ 2 kuleroj malvarma akvo.
- Verŝu la maŝinujon en malrapida fluo en la migdalajn lakton, konstante flustrante.
- Aldonu la salo kaj vanilo kaj movu ĝis dikigita.
- Alvoku la miksaĵon al boŭlo kaj lasu ĝin boli dum ĉirkaŭ 15 sekundoj kaj poste forigi el la varmego.
- Verŝu en pudinujon aŭ individuajn telerojn. Estas pli facile senmovi la kudron, se la muldilo estas malpeze sprayita aŭ elŝutita per iom da oleo.
- Kovru per plasto kaj fridujo ĝis aro.
- Senmoviĝu sur telero kaj servu malvarma per simpla frukto.
Faru la Frukta Saŭco
- Mikroondoj freŝaj aŭ frostigitaj fruktoj ĝis ĝi varmegas.
- Mash kaj servu super la pudingo aŭ metu tra kribrilo por glata, brila kolora saŭco.
- Aldoni sukeron aŭ sukeron anstataŭan al gusto.
Noto
Por mola mola aro, kreskigas migdalajn lakton al 3 tasoj.
Variadoj
Kiel kun ĉiuj bazaj pudinaj receptoj, varioj kaj aldonoj abundas. Faru ĉokoladon migdalajn pudinojn kun la aldono de kakao; ĉapelo de migdala pudingo kun la aldono de cinamo, kartomomo kaj trono; pompano de pompa kaj pompa sukero; aŭ tropika frukto de migdalaj budenoj servante ĝin super lito de mandarina oranĝoj kaj ananaso. Aŭ faru unuajn aldonojn de citrono kaj / aŭ suko, kartomomo, arcea siropo, tranĉitaj kokosoj, cinamo, nuksmemoj, pecoj, pistoj, fragoj, framoj aŭ prunoj. La fruktaj aldonoj povas esti miksitaj en la pudinujon aŭ aranĝitaj kiel pinto antaŭ ol ĉifriĝo.