Faktoj fascinantes!
Bukaj ŝeloj estas la mallongaj, palaj verdaj aŭ blankaj pafoj, kiuj kreskas el granda vario de faboj, kiuj interese enhavas pli altan enhavon de vitaminoj, mineraloj, aminoakidoj kaj aliaj nutrajxoj ol la faboj, el kiuj ili brodas!
Oni kredas, ke fruaj ĉinaj maristoj kreskis ŝuojn surŝipe por eviti malsanojn en la sama maniero, ke poste eŭropaj esploristoj vojaĝis kun cítra frukto por eviti scurvion.
Sprouts povas esti derivitaj de semoj kaj nuksoj same kiel faboj. Ĉiuj ŝuoj estas facile kreski hejme. Kurioze, dum alfalfa estas la plej popularaj ŝpruciĝoj, ili estas pli malaltaj en nutra valoro ol aliaj ŝpruciĝoj!
Ŝafaj ŝafoj estas konsiderataj super manĝaĵoj, precipe mungoj kaj sojfaboj! Mi provas aldoni malgrandan plenmanon al ĉiuj miaj sukoj kaj glataj receptoj por aldonita nutra punktaĵo!
En la Okcidento, fabeloj estas kutime konsumitaj freŝaj en salatoj, sandviĉoj, kaj pli ĵus, sukoj kaj glaciaĵoj. Ni asocias ŝvitojn aparte kun orientaj manĝaĵoj, kie ili estis parto de la kuirarto kaj uzitaj por kuracaj celoj dum jarmiloj. Sed mungaj frandaĵoj, precipe, longe estis parto de indianaj, sudamerikaj kaj afrikaj dietoj.
Kreski ilin ĉe hejmo estas aparte grava elekto, ĉar unu el la ĉefaj fontoj de manĝaĵoj estas komercaj ŝercoj.
Ekscida Nova Esploro
Studo konkludis, ke ŝeloj havas kontraŭinflaman efikon, kaj povas redukti la riskon de kolkancero. Alia esplorado rigardas antaŭtempajn rezultojn, ke ŝpruciĝoj malpliigas la premon de sango, luktas diabeton, malpliigas la riskon de kora malsano kaj malhelpas alergiojn.
Amazindaj Utiloj
Bukaj ŝeloj estas ekstreme malaltaj en kalorioj, riĉaj en proteino kaj preskaŭ grasaj sen neniu kolesterolo aŭ natrio. Ili estas plenaj de nutraj enzimoj, vitaminoj kaj mineraloj kiel kalcio, kaj provizas bonegan fonton por energio-impulso de karbonhidratoj.
Ili ankaŭ estas valora fonto de la antioksidanto de vitamino C, kaj estas alta en folato, depende de kiuj ŝvelas vin. Folato estas necesa por produktado de ADN, ruĝaj globuloj kaj aminoácidos. Tiel, la folato estas esenca por antaŭzorgo de anemio kaj naskigaj difektoj. Ĝi estas speciale kritika por virinoj gravedaj. Unu taso de ŝuoj liveras 16% al 30% de la RDA de folato, depende de kiaj manĝoj vi manĝas!
Gravas noti, ke ne ĉiuj ŝpruciĝoj estas egalaj! Sojfaboj kaj mungaj brutoj estas la plej nutraj.
Provu ĉi tiun delikatan mungan bezon brulvundan sukon kaj smoothie-recepton!
Kion Vi Deziros
- Mung Mango Delight !
- 1
- Tenilo (kroĉita sen la semo aŭ haŭto)
- Manĉa freŝa Mung Bean Sprouts
- 1/2
- Kukumo (kun la haŭto)
- 1 taso de
- Kokoso (freŝa kroĉita)
- Por glataĵo aldonas 1-2 tasojn da kokosa akvo aŭ lakto
Kiel fari ĝin
Mi nur amas ĉi tiun sukon ĉefe pro ĝia dolĉa freŝa sana gusto sen aldonita sukero!