Vi eble bezonos fari malgrandan matematikon, sed ĝi estas Facila
Dum vi foliumas koktelajn receptojn, vi ofte trovos la mezuradojn de ingrediencoj listigitaj en onzoj, kapoj kaj splasoj. Tiuj estas tre simplaj kaj vi scias kion fari. Kio okazas kiam vi trovos unu el la multaj kokteloj kiuj uzas la terminon "partoj" anstataŭe?
Mezuradaj partoj estas sufiĉe facila. Vi simple bezonos fari malgrandan matematikon por fari grandan trinkaĵon. Ne maltrankviliĝu, tamen, ĝi ne estas malfacila matematiko.
Kiel mezuri partojn
Unu parto estas egala parto . Konsideru ĝin kiel unu mezuron de via jigilo (aŭ kian ajn ilon, kiun vi mezuras). Esence, unu parto fariĝos via bazo aŭ fundamenta mezuro kaj vi ĝustigos la aliajn ingrediencojn por subteni la rilaton.
Ekzemple, se vi bezonas 1 parton, vi verŝus unu plenan jigilon. Por 2 1/2 partoj , verŝu du-duonon kaj duonon. Por 1/2 parto, verŝu duonon de la jigilo plena.
La ŝlosilo unue devas decidi, kio 1 parto egalas por tiu aparta recepto. Vi tiam dividos aŭ multiĝos de tie.
Unu afero, kiu helpos vin determini, ke baza mezuro estas la grandeco de via finita koktelo. Martini-vitro tenas pli malgrandan volumon ol altkolora glaso, ekzemple, do vi devas scii, kion via celo antaŭ vi versxos. Per scianta kiom da likvaĵo (kaj glacio) via glaso tenos , vi povas determini, kion via "1 parto" devus esti.
Konsilo: Ne certas, kiom da onzas tenas vian glason?
La plej facila maniero eltrovi estas mezuri ĝin per akvo. Simple verŝu unu jiggeron de akvo samtempe ĝis la glaso pleniĝas kaj traduku tion en onzojn: kvar 1 1/2-onza jigiloj egalas 6 onzas. Tamen, ne forgesu la glacio. Se via recepto vokas glacio, plenigu la glason per ĝi, tiam faru la akvon teston ĉar glacio signife reduktas la likvan volumon, kiun vi bezonas.
La plej facila Parta konvertiĝo
En multaj trinkaj receptoj, vi simple povas anstataŭigi la vorton "partojn" per "onzoj". Serĉu receptojn kiuj havas 1 1/2 partojn aŭ 2 partojn por la baza likvoro ( la grandecoj de la tipa pafo ), kaj poste verŝu ĉiujn ingrediencojn kun la mezuradoj donitaj.
La cóctel de Danny Ocean estas perfekta ekzemplo:
- 1 1/2 partoj Casamigos Reposita Tekilo
- 3/4 partoj citrono suko
- 3/4 partoj rozkolora pomelo suko
- 1/2 parto agave nektaro
- 1/4 parto maraskana likvaĵo
Por verŝi ĉi tiun koktelon, komencu per 1 1/2 onza tekilo. Poste verŝu 3/4 onzas de ĉiu suko, 1/2 onza nektaro, kaj 1/4 onza maraschino. Plej receptoj de "partoj" estas vere simplaj.
Ekzemplo de Simplaj Partoj
La kukurbo divina koktelo estas alia simpla recepto mezurita en partoj. Tamen, ĉi tiu uzas 1 parto prefere ol 1 1/2 partojn. Ĉi tio signifas, ke vi devas determini, kia tiu parto estas egala.
La recepto legas:
- 1 parto Griza Goose La Poire Vodko
- 1 parto de kukurbo-butero
- 1/2 parto triobla sek
- 1/2 parto simpla siropo
La maniero alproksimiĝi al ĉi tiu estas rompi la recepton: la vodko kaj kukurbo-butero estos egalaj laŭgrade, kiel la triobla sek kaj simpla siropo.
Por fari ĝin tre facila, verŝu 1 jigger (tipe 1 1/2 onzas) ĉiu el vodko kaj kukurbo-butero, tiam verŝu 1/2 jigger (aŭ 3/4 onza) ĉiu de triobla sek kaj siropo.
La rezulto estos 4-5-onza koktelo post skuado, la perfekta grandeco por moderna koktelo-vitro.
Kompleksa Parta Ekzemplo
En tre maloftaj okazoj, vi eble trovos trinkaĵon kiel la "tempo por ŝanĝi" koktelon. Ĉi tiu estas sufiĉe komplika kaj pli bone estus, ke la persono, kiu disvolvis ĝin, faciligis kompreni ĝin. Kiam vi renkontas receptojn kiel ĉi tio, la plej grava afero por konsideri estas kiom alta vi volas, ke la finita trinkaĵo estu.
La recepto legas:
- 2 1/2 partoj Jim Beam Nigra Burbono
- 1/4 parto DeKuyper Triobla Sek
- 1/2 parto freŝa citrono suko
- 1/2 parto bluaŭta suko
- 1/2 parto lavenda mielo simpla siropo
Ĉar ĉi tio estas en koktala vitro, ĝi ne havas senton komenci kun 2 1/2 jiggers (aŭ 4 1/2 onzas) de bourbon. La trinkaĵo estus tro granda por la glaso, kiun ĝi celis kaj tio estas multe da bourbon por unu sola koktelo (kvankam vi povus fari du trinkojn samtempe).
Anstataŭe, verŝu 2 onzas de bubono, 1/3 onza triobla sek, kaj 3/4 onza de ĉiu suko kaj la siropo. Denove vi havos proksimume 5-onza koktelo.
Nun, se vi volas akiri teknikan, tiu triobla sek verŝajne estos 1/5 onza kaj la sukoj kaj siropo 2/5 onzas ĉiun. Tiuj ne estas oftaj porkoj kaj malfacile estas tiel preciza, do la nombroj estis rondigitaj de normalaj porkoj. Ankaŭ gravas memori, ke ajna trinka ingredienco povas (kaj devus) esti ĝustigita al via propra gusto .
Kial Estas Partoj Uzitaj en Receptoj?
Estas kelkaj eblaj kialoj, kial iu povas skribi koktalan recepton en partoj.
Ekvilibro de la Imperia Kontraktra Sistemo. Memoru, ke ne ĉiuj uzas la saman mezuran sistemon. En Usono, ni ankoraŭ uzas la Imperian sistemon kaj la resto de la mondo uzas la Metric-sistemon. Skribinte ĝin en partoj, la recepto fariĝas universala al pli trinkantoj tra la tuta mondo.
Agordigo de la grandeco de koktelo. Partoj ankaŭ povas esti helpema kiam vi volas pliigi aŭ malpliigi volumon de trinkaĵo sen ŝanĝi la rilatojn de la ingrediencoj.
Ekzemple, se vi volas transformi la marran brizon en martini, vi verŝus 1 partan armeran sukon, 1/2 parton vodkonon, kaj 3/4 parton de pomelo. Vi povus fari ĉi tion kun 1 1/2 onza arándano, 3/4 onza vodko, kaj nur pli ol 1 onza pomelo. La koktelo gustumos la samon, kiel ĝi funkcias en alta pokalo, sed nun vi povas skui ĝin kaj servi ĝin en koktila glaso sen glacio por pli fiera prezento.
Miksante pikita de ajna grandeco. Alia ofta uzo por partoj en koktalaj receptoj estas kiam ni faradas festo-baton. Kiam frapeta recepto estas skribita en partoj, vi rapide povas miksi ĝin kiel ununura trinkaĵo aŭ transformi ĝin en punĉon por iu ajn gasto .
Ĉiufoje, kiam vi alfrontas recepton, kiu uzas "partojn", memoru ĉiam komenci per determinado de via baza mezuro - via "unu parto" - ĝis ĉio ĝustigas ĉi tie.