Komuna Trinkejo Respondita
Kiam devus koktelo svingi kaj kiam ĝi devus esti ekscitita? Ĝi estas unu el la brultaj demandoj de la trinkejo kaj unu el multe da debato.
Dum vi foliumas koktelajn receptojn, vi rimarkos, ke iuj instruos vin skui dum aliaj sugestas, ke vi movu la trinkaĵon. La debato pri svingitaj versus movitajn koktelojn varmegas, precipe kiam parolante pri la fama martini aŭ iu ajn alia el la aliaj spiritaj koktalaj receptoj.
Ĉu estas teorio malantaŭ kiu metodo elekti?
Jes, estas ĝenerala regulo (kiel reguloj envenas en kandidado, ĉiaokaze). Ĉiam estas esceptoj, do plej bone sekvi instrukcioj de la recepto aŭ eksperimenti kun ambaŭ por vidi, kies metodo faras la plej bonan koktelon en viaj okuloj.
Kiam Svingi
La reguloj diras, ke vi devas skui koktelojn, kiam la recepto inkluzivas fruktojn, fruktojn, krevojn , simplajn siropojn, sikajn miksaĵojn , ovon, laktojn aŭ aliajn dikajn aŭ sablajn miksaĵojn. Esence, uzu la skuadon kiam ajn vi bezonos certigi, ke ĉiu ingredienco plene integras en la finan trinkaĵon.
Skuado kreos trinkaĵon kun nuba, eferveska aspekto al la komenco. Ĉi tio liberigos ene de kelkaj minutoj post streĉado.
Pro la pli perforta naturo de la skuado, ĉi tiu metodo ankaŭ disbatos pli da glacio kaj aldonos pli grandan kvanton da akvo al la trinkaĵo. Ĉi tiu dilucio estas fakte bona ĉar ĝi kreas bone ekvilibrigitan koktelon, en kiu ĉiuj ingrediencoj fariĝas unu gusto.
Kelkaj skuitaj kokteloj por provi:
- Ĉokolado Martini - Plej receptoj de ĉokolado martini inkluzivas ĉokoladon aŭ kremo, do ili preskaŭ ĉiam skuis.
- Cosmopolitan - Unu el la plej popularaj kokteloj, la cosmopolita estas skuata ĉar unu el ĝiaj ĉefaj ingrediencoj estas arándano.
- Mai Tai - Ĉi tiu klasika koktelo tiki uzas sesnojn da ingrediencoj, depende de la recepto. Tio estas multaj gustoj, kiuj bezonas fariĝi unu, do skuado estas esenca.
- New Orleans Fizz - Ĉi tiu recepto inkluzivas ambaŭ ovon kaj laktan produkton, do skuanta estas via sola eblo. Fakte, trinkaĵoj de ovo estas plej bonaj, kiam ili estas skuitaj sen glacio (seka skuado), tiam skuis duan fojon por certigi ke la ovo estas tute rompita.
- Ward Ok - Viskio estas la sola likvoro en ĉi tiu koktelo, do gravas skui ĝin por certigi, ke la citrono supo estas plene integrita kun la du dikaj siropoj.
Kiam al Stir
Stirigi koktelojn, kiuj inkluzivas distilitajn spiritojn aŭ tre malpezajn miksaĵojn. Stirringo estas pli mola tekniko por miksi koktelojn, kvankam ĝi estas ofte farita dum almenaŭ 30 sekundoj, kio estas pli longa ol la tipa skuado. Ĝi uzas por delikate kombini la trinkaĵojn kun perfekta kvanto da diluvo de la glacio.
Multaj ginaj kaj viskiaj kokteloj estas ekscititaj ĉar skuado diras "bruzi" la spiriton (kvankam tio ankaŭ estas por debato).
Kelkaj ekscititaj kokteloj por provi:
- Imperia Koktelo - Klasika recepto, ĉi tio estas tre simila al la gaja martini, kvankam maraschino estas aldonita. Por reteni la delikatan ekvilibron de gusto, ĝi estas plej bone ekscitita.
- Manhatano - Du ingrediencoj - viskio kaj dolĉa vermo - faras la Manhattan perfektan kandidaton por moviĝado.
- Negroni - Ĉi tiu recepto estas konstruita en la glaso super glacio kaj ĝi nur inkluzivas likvorojn. Por ĉi tiu motivo, estas pli bona stirita.
La Sekvado de Pli bonaj Trinkaĵoj
Ĉi tiu "reguligita" regulo "skuita" rilatas al kokteloj kaj ne nepre miksitajn trinkaĵojn, kiuj estas konstruitaj rekte en la glason (pensu vodka tonikon kaj ruinŝipilon ). Ĉi tiuj estas preskaŭ ĉiam ekscititaj kaj servataj per sipstiko aŭ pajlo por plua, agordita stirrado dum la trinkaĵo konsumas.
La punkto de skuado aŭ moviĝo (preter miksado de la ingrediencoj, kompreneble) estas aldoni diluvon de la glacio. Se ĉu tekniko fariĝas konvene, la agitiĝo aldonos la perfektan kvanton da glacia akvo kaj alportos la guston de viaj kokteloj en ekvilibron .
Ne forgesu, ĉu vi pensas, ke la interŝanĝo produktos same bonan trinkaĵon. Prenu ekstran tridek sekundojn de via tempo por konvene miksi viajn koktelojn kaj vi havos multe pli ĝuan trinkaĵon.