Ekzistas kelkaj grandaj britaj tartoj kaj puddings, kaj la Bakewell Tart estas unu el ili, kiu originiĝis en la pitoreska urbo de Bakewell en la Derbyshire Peak District. Estas facila fari, estas delikata deserto, kaj ankaŭ faras belegan vesperon , pudon , aŭ simple snack kun taso da teo.
Argumentoj abundos pri la supro kun iuj, kiuj metis pikilon sur la supro. Ĉi tio ne estas tradicia Bakewell Tart, sed moderna preno sur la klasikaĵo, kiu estas la recepto ĉi tie.
Kion Vi Deziros
- Por la Kukvendejo
- 200g (2 ¼ taĉoj) plene / blanka faruno
- iomete da salo
- 115g (4 oz) butero, kubaj aŭ egala miksaĵo de butero kaj lardo
- 2-3 kuleroj de malvarma akvo
- Por la Plenigo
- 2 kuleroj de frambukoj
- 150g (5 oz) butero
- 55g (¼ taso) sukerta sukero
- 3 meza ovo plus 1 yema, batita
- 150g (1 3/4 tasoj) grundaj migdaloj
- Zest de 1 meza limono
- 2 tbsp de migdaloj
- 1 ovo blanka, malpeze batita
Kiel fari ĝin
Faru la Kukvendejo:
- Varmigi la fornon 170C / 325F / Gaso 3.
- Kribu la farunon en bovlon, aldonu la buteron kaj salo.
- Rubu la buteron en la farunon per viaj fingroj ĝis la miksaĵo similas sablon (laborante tiel rapide kiel vi povas tiel, ke la pasto ne varmigas).
- Aldonu la akvon al la miksaĵo iom post iom kaj uzi malvarman tranĉilon dum la maso kuniĝas ĝis ĝis mola mola sed ne fiksa maso.
- Envolvu la paston en plasto kaj maldikaĵon por minimumo de 15 minutoj, ĝis 30 minutoj.
Faru la Tarton:
- Ĵetu la kukaĵon sur malpeza floreca tabulo al 5mm dika. Grease kaj tiam linio 8 coloj / 20cm profunda tarta stano kun la kukaĵo. Perfortu la bazon ĉie per forko. En la fridujo dum 15 minutoj.
- Linigu la tartan kazon kun bakado / graso de papero kaj plenigu per bakantaj faboj. Kuiri dum 15 minutoj aŭ ĝis la kukaĵo estas pala ora koloro. Forigi la bakantajn fabojn, malpeze bruligu la internon de la kukvejo kun iomete da ovo blanka, kaj kuiri dum pli ol 5 minutoj. Disĵetu la frambukon ĉe la bazo de la kukaj kazoj. Lasu malvarmigi.
- Kremu la buteron kaj sukeron kune ĝis pala koloro uzante elektran manon. Aldonu la batitajn ovojn kaj ovon de ovo iom post iom. Foje faldu en la grundaj migdaloj kaj citrono.
- Verŝu la miksaĵon en la kukaĵan kazon kaj mildigi la surfacon por certigi, ke la tuta kazo pleniĝas. Bake dum 20 minutoj. Aspergu la flakitajn migdojn sur la surfacon kaj baksi dum pli ol 20 minutoj aŭ ĝis oraj kaj fiksitaj.
- Lasu malvarmigi kaj servi per kardarda saŭco aŭ kremo.
Faru tiajn tartojn, se vi preferas. Por ĉi tio, uzu 12-truon muffin-stanon anstataŭ tartan stanon kaj sekvi la metodojn kiel supre.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 768 |
| Tuta Fat | 66 g |
| Saturita graso | 26 g |
| Senatentigita graso | 28 g |
| Kolesterolo | 242 mg |
| Natrio | 385 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 18 g |