Kiam ni malrapide komencas transiron de printempo al la varmaj tagoj de somero, ĉi tiu salato ofte ofte aperas en la vespermanĝo, precipe kiam ni manĝas al la freŝa.
Mia edzo kaj mi ĝuis variadon de ĉi tiu salato dum festado de geedziĝo-datreveno de Kabo-Codo antaŭ kelkaj jaroj. Niaj gastigantoj ĉe Bed & Breakfast de The Liberty Hill Inn servis ĉi tion kiel matenmanĝeblan pladon (malpli la aguacate). Mi estis tiel frapita, mi venis hejmen por amuzi ĝin (kun mia propra tordo). Mi simple ne povis sufiĉi.
Kolora dolĉa dolĉa kaj suka tombejo de Wild Wonder estas ĵetita en lumo kaj zeste vinaigreto kaj servis apud tranĉaĵoj. (Ĉu io estas pli mirinda ol tranĉanta en perfekte mortigita aguacato?). Surmetita kun kruĉita feta kaj freŝa petroselo, ĉi tiu simpla, sed gusto libera gluteno estas belega flanka plado por ajna manĝo - brunch, lunĉo aŭ vespermanĝo.
Vi certe povas fari ĉi tiun saladon vian propran. Ĉu vi ne havas feta mane, aŭ ne fano de feta? Uzu kruĉitan kapran fromaĵon anstataŭe aŭ saltu tute la fromaĝon. En loko de la gourmet tomato medley vi povas uzi ĉerizajn tomatojn aŭ eĉ tranĉitajn bovaĵojn de tomatoj.
Kiam vi preparas la vinaigreton, certigu uzi gluten-liberan dijon-musdekon, ĉar iuj mustardaj markoj inkluzivas vinagron, kiu estis distilita de gluten-aknoj.
Ĉi tiu flanka plado estus delikata servita apud rostita kokido, kora blanka fiŝo, aŭ eĉ kruĉita tofu-kuboj.
Post forigi la kavon por tranĉi la aguacate, tenu la kavon! Ekzistas iuj tre utilaj uzoj por tiu avocado-foso, kiun vi ne atendus.
Kion Vi Deziros
- 1 tbsp pezita
- 1 tbsp pikita freŝa itala ebena folia petroselo
- ½ kalko sen gluten-diĝita mustardo
- ½ kverko de arce siropo
- 2 tbsp ekstraj virga olivoleo
- 10 oz gourmet tomato-medley (aŭ ĉerizaj tomatoj)
- 1 granda aguacate, batita kaj maldika tranĉaĵoj
- 1 tbsp freŝa itala ebenaĵo petroselo, pikita (por garni)
- 1/4 taso rompita feta
- Salo kaj pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- En malgranda bovlo, kombini la pikita pezilon, gluten-free dijon-mustardon, arcean siropojn kaj pikitajn petroselon. Tre malrapide batas en la oleo de olivo ĝis emulsiigita. Sezono kun salo kaj pipro al gusto. Flankenmetis.
- Lavi kaj patu sekigi la gourmet medley tomatoes. Malplenigu la malgrandajn tomatojn en duono kaj kvaraj pli grandaj. Meti la tomatojn en granda miksa bovlo.
- Verŝu duonon de la vinaĝreto sur la tomatoj, kaj ĵeti por kombini.
- Ordonu tomatojn en la centro de servanta plado kaj pluvi suplementan vinaĝreton super supro, se oni deziras. Ordigi aguacate tranĉaĵoj ĉirkaŭ la tomatoj en sola aŭ duobla tavolo.
- Garnu la tutan pladon kun kruĉita feta kaj pikita freŝa petroselo. Alternative vi povas simple ĵeti ĉion kune kaj verŝi en bovlon aŭ sur teleron.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn - ne ĉiuj markoj estas kreitaj egalaj. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 131 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 6 mg |
| Natrio | 118 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 2 g |