Ne nur miaj Aaloo Chops perfektigas manĝi de si mem aŭ kun juna Chutney, ili povas esti metitaj inter bum por hummia hinda stilo hamburgero aŭ inter 2 tranĉaĵoj da pano por delikata sandviĉo! Ili ne estas nur la perfekta bakaĵo, ili eĉ faras bonan flankon en ajna manĝo.
Kion Vi Deziros
- 2 lbs. terpomoj (lavitaj ĝisfunde)
- 1 korpon. salo (aŭ salo al gusto)
- Laŭvola: 1/4 kuseneto. Chili-pulvoro (ruĝa)
- 3 tbsp. folioj de mento (fajne pikitaj, freŝaj)
- 1/2 lb. ŝafido (tero, pikita ŝafido, vi povas uzi ajnan karnan karnon, kiun vi preferas por ĉi tiu recepto)
- 3 tbsp. Vegetala oleo (Canola / Sunfloro kuiranta oleo)
- 1 korpon. Kumina semoj
- 2 Meza cepo (fiksa pikita)
- 1 tbsp. ajlo bati
- 1 tbsp. zingibro bati
- 2 tbsp. Koriandro
- 1 tbsp. kumina pulvoro
- 1 tbsp. garam masala (vidu ligilon sube por recepto por fari vian propran)
- Salo al gusto
- 2 mezaj tomatoj (pikitaj fajnaj)
- 1/2 kalko (suko de)
- 1 tbsp. koriandro (folioj pikitaj, por kheema)
- 100 gramoj, belaj, sekaj pano
- 1 kaliko de vegetaĵaro (aŭ canola / sunfloro, kuirila oleo por pano, fritante la patojn, proksimume)
Kiel fari ĝin
- Boil aŭ baku la terpomojn ĝis ili suferas sufiĉe mash.
- Fojo farita, senŝeligi kaj gardu la terpomojn aparte por malvarmigi tute. Ĉi tio certigas ke la masho ne estas tro 'malseka'.
- Metu la kuiritajn aŭ bakitajn terpomojn en profundan kruĉan bovlon kaj mason bone.
- Nun aldonu la salo al gusto, ruĝa chili-pulvoro, pikita mento kaj koriandro.
- Miksu bone por miksi ĉiujn ingrediencojn plene. Konservu la miksaĵon aparte por poste uzi.
- En profunda kano aŭ kadhai aŭ wok, varmigu la vegetaĵan / canola / sunfloro kuiran oleo al meza varmego.
- Kiam varmegas, aldonu la kuminajn semojn kaj friti dum 1 minuto. Aldonu la cepojn nun. Fritu, ĝis ili turnu palan oran koloron.
- Aldonu la zingibro kaj ajlo pastoj kaj friti dum 1 minuto.
- Aldonu la pikita karno kaj ĉiujn pulvitajn spicojn - korandron, kuminon, garamanon kaj salo al gusto.
- Daŭrigu brunigi la pikitaĵon, moviĝante ofte por malhelpi brulvundon. Ĉi tio devus daŭri ĉirkaŭ 5-7 minutojn.
- Aldonu la tomatoj, movu kaj kuiri ĝis ili estas molaj.
- Turnu la fajron, aldonu la kalkonon kaj ekscitu. La miksaĵo jam pretas plenigi la pattiojn. Lasu ĝin malvarmeti iom antaŭ ol vi uzos.
- Dividi la maskon-miksaĵon en egalajn partojn iomete pli grandajn ol la grandeco de golfo-pilko.
- Malpezigu viajn manojn per kuirila oleo kaj platigu pilkon da terpomoj en viaj palmoj, por formi rondon.
- Meti kuleron de la kheema miksaĵo en la centro de ĉi tiu rondo. Nun uzu viajn fingrojn por faldi la terpomojn super la kheema por tute kovri ĝin kaj formi patty.
- Malrapide plataforme. Restu flanken por poste. Formu ĉiujn patatojn de la sama maniero.
- Varmigi la verdan kulturon / canola / sunfloro, por kuiri oleon en profunda bredado sur meza varmego.
- Kiam varmega, trempu ĉiun antaŭe formitan patty en la sekajn panojn por tre bone.
- Nun aldonu al la varma oleo kaj pan-frito ĝis ora sur ambaŭ flankoj. Fry nur kelkajn fojojn kaj ne superbordigas la panon. Kiam fariĝinte, drenu la Terpomojn en kuireja papra tuko.
- Servu dum ankoraŭ varma, kun Tamarind Chutney kaj Mint-Coriander Chutney .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 644 |
| Tuta Fat | 46 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 21 g |
| Kolesterolo | 35 mg |
| Natrio | 624 mg |
| Karbonhidratoj | 45 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 16 g |