Ĉi tiu estas tradicia marbordo Newburg, farita per la klasika riĉa kremo, ovo, kaj ŝafaj saŭco.
Lobster Newburg estas amerika mariska plado kiu estiĝis en Nova Anglio. En 1876, la maro-kapitano Ben Wenberg kreis la pladon, kiu estas simila al la palmo Thermidor, en Novjorko kaj prezentis ĝin al la kuiristo en la restoracio de Delmonico kiu metis ĝin sur la menuon. Post maldolĉa argumento lasis la paron malŝparita, la telero estis renomita. Daŭre kontentigis mariskajn amantojn ĉe la restoracio, dum Weinberg estis forpelita de vizitado de la restoracio.
Ĉi tiu langosta Newburg-recepto estas farita kun duono kaj duono, ŝafo, kuirita palinuro kaj butero. Ĝi estas riĉa kaj bongusta langosta recepto, perfekta por servado super tostoj aŭ pufaj kukvendaj ŝeloj.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj kuiritaj de karnaj palinuroj (ĉirkaŭ 2 malgrandaj palinuroj)
- 2 kuleroj de butero (aŭ margarino)
- 1/4 cucharadita de salo
- pafilo de kafaj pipro
- 3 kuleroj de seka ŝero
- 3 yemas de ovo (malpeze batitaj)
- 1 taso duon-duono
- 4 pecoj brulitaj toastoj (aŭ pakaĵoj)
Kiel fari ĝin
- En meza kaserolo kun malalta varmego, varmego en la butero dum 2 ĝis 3 minutoj.
- Aldonu salo, cayenne pipro, kaj ŝereo. Miksi batis ovojn de ovoj kun duono kaj duono kaj aldonu al palinuro.
- Kuiri, movante senĉese ĝis la lobster Newburg estas dika kaj varmigita, sed ne alvokas.
- Servu la arbuston Newburg super ŝranĉitaj toastoj aŭ pakaĵoj.
Kuirejaj Konsiletoj kaj Inkluzivaj Substaraĵoj
Vi povas uzi malsamajn mariskojn por fari vian propran Newburg-supo.
Simple interŝanĝu ŝultron aŭ rampiŝan voston-karnon unu-por-unu en ĉi tiu recepto. Ĉar ĉi tio estas supo, ĝi devas esti servata per bela pano, biskvito aŭ pakaĵo. Provu ĉi tiun kipeton-recepton de la famaj buĉaj biskvitoj de Ruĝaj Loboj.