Ĉu vi bezonas konsoli? Ĉi tiu krema kaj delikata gluten-libera makaro kaj froma recepto devas fari la trompon.
La saŭco de Mornay-a tradicia riĉa kaj krema fromaĝa saŭco-domaĝo, rapida kaj facila estas la ŝlosila komponanto por gusto en ĉi tiu tritika senpaga versio de macaronoj kaj fromaĝoj. Amaranto estas la perfekta tritika faruno anstataŭanta por dikigi la fromaŭan saŭcon-ĝi funkcias ĉiun fojon.
Se vi serĉas gluten-senpagan / riz-senpagan paston, uzu grenan paston kiel Sam Mills Pasta d'oro en ĉi tiu recepto.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero (sen manko)
- 7 kuleroj de butero (sen manko)
- 1 funtaj macaronoj (gluten-free, kuirita al dente)
- 1 piksa salo
- 4 kuleroj de butero (sen manko)
- 4 kuleroj da faruno
- 2 tasoj de lakto (Aŭ
- Leĝaj anstataŭantoj , malpeza organika kokola lakto funkcias bone)
- 1 cucharadita de salo (OR GF-herba salo)
- 1/4 cucharadita de pipro (freŝa planko, aŭ por gustumi)
- 1 cucharadita de cepo en polvo (sen gluten)
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo (sen gluten, ne salo de ajlo)
- Laŭvola: 1 pinĉa kano (sen gluten)
- Laŭvola: 2 kuleroj de Varma Saŭco de Franks
- 2 tasoj cheddar fromaĝo (freŝe kraditaj)
- 1 taso Parmesana fromaĝo (ĵus kradrita)
- 1/2 taso Gruyère fromaĝo (ĵus kradrita aŭ svisa fromaĝo)
- 1/2 taso de fontina fromaĝo (freŝa kradrita, aŭ provolona aŭ Havarti fromaĝo)
- Salo kaj pipro (por gustumi)
Kiel fari ĝin
Preparu la Panon kaj Boil la Pasta
- Varma forno al 350 F. Metu 2 kulerojn da senŝanĝa butero en 3-kvara bakanta plado. Flankenmetis.
- Plenigu grandan provizon duonon plenan per akvo. Kovru kaj alportu akvon por kuiri super alta varmego.
- Aldonu gluten-senpagan kubuton-makaronajn kudrilojn kaj pinĉon da salo kaj reveni akvon por kuiri.
- Kuiri laŭ paka direkto, ĝis al dente (komencante mildigi sed ankoraŭ iom firma al la mordado).
Faru la Fromaĝon-Saŭcon
- Dum la pasto kuiras, faru la saŭcon de Mornay-fromaĝo.
- Komencu per roto per fandado de 4 kuleroj da butero en meza kaserolo kun malalta varmego. Prenu en amaranto da faruno kaj kuiri dum 2 minutoj, flustrante senĉese.
- Malrapide batis en lakto aŭ lakta anstataŭaĵo. Pliigi varmegon al meza kaj blankaĵo ĝis miksaĵo dikiĝas.
- Forigi de varmego. Aldoni salo, pipro, cepo-pulvoro, ajlo-pulvoro, pinglo de laŭvola kazo, laŭvola varma saŭco, 1 taso cheddar-fromaĝo, 1/2 tason de Parmesano kaj ĉiuj svisaj kaj fontaj fromaĝoj. Stiriĝu ĝis la fromaĝoj meltas kaj la miksaĵo estas glata kaj krema.
- Metu la rezervitan bakan teleron kun butero en la varman fornon kaj lasu nur ĝis la butero fandiĝas. Forigi kaj mantelo fundo kaj flankoj de la telero kun butero uzante pakaĵuko.
- Drenu, enjuŝu kaj kuĉi sekan kuiritan paston. Verŝu duonon de la pasto en la bakantan pladon kaj kovri ĝin kun ĉirkaŭ 1/2 el la fromaĝo. Distribuu ceterajn pastojn supre kaj egale kovri per restanta fromaĝa saŭco.
- Malpeza salo kaj pipro kaj supro kun cetera 1 taso cheddar fromaĝo kaj 1/2 taso Parmesana fromaĝo. Baku por 45 minutoj aŭ ĝis supro estas ora kaj bubbling. Malvarmu dum almenaŭ 5 minutoj antaŭ servado.
Noto: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 748 |
| Tuta Fat | 66 g |
| Saturita graso | 42 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 167 mg |
| Natrio | 1.114 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 34 g |