Yorkshire-ŝercoj estas tradicia brita telero por certa; Ili ankaŭ amas ĉie ĉirkaŭ la mondo. Ili venas sub aliaj nomoj (Popovers estas nur unu) sed ili estas la sama recepto, miksaĵo de ovoj, lakto kaj faruno, kun piksa salo. Jen pri tio.
En Britio, ili estas servataj kiel parto de tradicia brita dimanĉo-lunĉo , apud la dimanĉo rostita - rostita bovaĵo plej fama.
Por tiuj, kiuj ne estas en la UK kaj uzas metrikajn aŭ imperiajn mezurojn tiam, ĉi tiu recepto estas por vi. Ĉi tiu funkcias en volumo, ne pezo, ĝuste la sama metodo.
Yorkshire-budenoj ankaŭ estas tre versátila plado kaj ne devas esti simple apud dimanĉa rostita. Uzu tiam kiel veturilon por aliaj pladoj kiel Toad en la Hoyo (plenigita per kolbasoj) aŭ plenigu per sabrosa chili aŭ kuiraĵo. Puddoj ankaŭ estas bele malvarmaj kun iomete aŭ ora siropo; iliaj uzoj estas senfinaj.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo oble batitaj ovoj
- 1 taso de lakto
- 1 taso de ebenaĵo / faruno de ĉiu celo
- Iomete da salo
- 2 tbsp. lardo, bova gutado aŭ vegeta oleo
Kiel fari ĝin
Noto: Vi povas uzi ĉu starantan interŝanĝilon, elektran manmiksilon aŭ ligna kulero por fari vian Yorkshire-Pudding-batilon.
Precalenti la fornon al 220 C / 425 F / Gaso 7
- Metu ambaŭ la ovojn kaj la lakton en granda miksa bovlo. Prenu la du kune, aldonu pinĉon da salo kaj bati denove. Lasu la miksaĵon por teni 10 minutojn por lasi la bobeloj submetiĝi.
- Kribu proksimume unu trionon de la faruno en la miksaĵon kaj biskviti ĝisfunde korpigi. Daŭrigu kun alia triono, tiam la fina triono. Vi devas havi dikan, kreman senpakan batilon.
- Lasu la batilon por ripozi en la kuirejo dum 30 minutoj, se vi povas forlasi ĝin pli longe, tiam faru.
- Meti malgrandan blobon de lardo, gutante aŭ ½ kusenon vegetalan oleo en vian elektitan Yorkshire-Pudin-stanon. Vi povas uzi aŭ 4 x 2 "/ 5cm truon da stano aŭ 12-trua mufino-stano. Metu la stanon en la fornon ĝis la graso iomete fumas.
- Aldoni 2 tbsp. De malvarma akvo al la batejo tiam batis denove. Plenigu trionon de ĉiu sekcio de la Yorkshire Pudding-stano kun batilo kaj revenu ĝin rapide al la forno.
- Kuiri ĝis ora bruna-aprox 20 minutoj. Se vi havas iun batilon, tiam denove ripetu la lastan paŝon ĝis la tuta batilo estas uzata.
En Yorkshire en la nordo de Anglio, la pudino tradicie servas kun gravio kiel lanĉa plado sekvita de la karno kaj legomoj. Nuntempe, tamen, malgrandaj pudines kuiritaj en mufinaj tinoj estas servataj kune kun viando kaj legomoj en la sama plato.
Yorkshire Puddings ne reakcesas bone, iĝante maldika kaj seka.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 184 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 163 mg |
| Natrio | 393 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 10 g |