Pâté, kiel kaviaro, estas telero ligita kun riĉeco, tamen multaj homoj eĉ ne scias, kio ĝi estas. Mencio al tiuj, kiuj scias kaj kio pensas, unue estos multekostaj gourmetaj anaj hepatoj aŭ pikita hepato. Ambaŭ estas ĝentilaj, kompreneble, sed pâté ne estas limigita al birdoj. Ĝi povas esti tiel plaĉa kiel vi ŝatas, taŭga por la plej granda okazo, aŭ malmultekosta sed rave-desegna aperitivo ĉe via hejma partio.
Plej multaj paĝoj estas multe pli simpla ol vi esperas. Ĝi povas esti servata varma aŭ malvarma sed sufokante ĝin dum kelkaj tagoj riĉigos sian guston.
Kio estas pâté?
Pâté (prononcita pah-TAY) estas franca por "kukaĵo". Ĝi estas tradicie servata bakita en ŝelo ( en croûte ) aŭ moldeado kiel tero. La ŝelo, sufiĉe interesa, ne origine celis manĝi. La originala celo de la ŝelo estis efektive teni la pâté kune.
Hodiaŭ, la terminoj pâté kaj terrine ofte uzas interŝanĝeble. Pâté estas simple miksaĵo de akvumata tero, birdoj, karnoj aŭ legomoj, kaj ofte kombinaĵo de pluraj malsamaj bazaj ingrediencoj.
Bovaĵo, porko, hepato, ŝinko, mariskoj, sovaĝa ludo, birdoj kaj legomoj estas ĉiuj kandidatoj por pâté. La muelilo povas esti glata kaj krema aŭ sur la kruta flanko. Ĝi povas esti servita varma aŭ malvarma, moldeada aŭ senmova.
Kie venas pâté?
Pâté estas plej asociita kun franca kuirejo , sed variaĵoj sur ĉi tiu plado troviĝas tra la tuta mondo.
Eblas, ke usonanoj nekonataj kun pâté estas fervoruloj de hepatoj, senkonscie, ke la teleroj estas samaj. Liverwurst, precipe en tranĉaĵoj, estas komuna sandviŝaĵo por multaj.
Ĉu hepato sekvas manĝi?
Dum hepato estas la organo uzita por forigi toksinojn kaj forĵetaĵojn de sango, tio ne signifas, ke ĝi stokas ilin.
Estas vero, ke la hepato faras la korpojn pezan purigadon, sed tio ne faras la organon malpura aŭ difektita. Liveroj efektive uzas varion de vitaminoj kaj mineraloj por fari sian gravan laboron. Ĉi tiuj sanaj nutrientes estas stokitaj en la hepato, kio signifas, ke ĝi estas unu el la plej nutraj organoj, kiujn persono povas konsumi.
Pâté, precipe kiam ĝi estas farita el grasa hepato, estas alta en graso kaj kolesterolo. La sanaj profitoj de la plado kutime superas la negativojn por plej multaj homoj.
Kontraŭ-laceco Faktoro
Alia avantaĝo de manĝa hepato, kiu ĵus malkovris, estas kio estas konata kiel ĝi estas kontraŭ-fatiga faktoro. En laboratoriaj studoj faritaj kun musoj, ĝi trovis ke musoj, kiuj manĝis eĉ moderajn kvantojn da hepato, havis multe pli da energio ol tiuj, kiuj ne faris. Dum sciencistoj ne certas, kia ekzakte ĝi estas en la hepato, kiu donas homojn tiel gravan energian akcelon, unu afero estas klara; ĝi funkcias!