Gluitaj rizo-dumplings ( zongzi en ĉinoj) estas komunaj tra Sudorienta Azio - ambaŭ sovaĝaj kaj dolĉaj versioj. Ĉi tiu sovaĝa recepto estas kiel havi plenmanĝon, kiu estas envolvita en unu neta pakaĵo, kun sana kokido kaj shiitake fungujo, plenigita en banana folioj kaj ĉu vaporita, barbecued aŭ bakita en la forno. Servu kiel la ĉefa kurso kun salato aŭ kultivado de vegetaloj ĉeflanke, aŭ kiel snack. Ili ankaŭ faras grandan lunĉon - nur prenu unu el ĉi tiuj kompaktaj pakoj por labori kaj mikroondoj por rapida, delikata unika manĝo.
Por pli facila paŝa versio de ĉi tiu recepto (kun bildoj), vidu Kiel Fari Tajan Gluan Rizan Kokidajn Kirurgiojn.
Kion Vi Deziros
- 1 pakaĵo banano folioj (freŝa aŭ frostita: se frostita, malplenigi dum almenaŭ 1 horo)
- 2 tasoj
- preta glueca rizo
- 2 senkulpaj kokaj mamoj (tranĉitaj en morditaj pecoj aŭ pli malgrandaj)
- 1 cucharadita
- maizo (stirita en 3 kulerojn de sojfabo-saŭco)
- 1 taso freŝa shiitake fungoj (kudrita)
- 2 dikfingaj pecoj de zingibro (1 kradritaj kaj la alia tranĉita en fiksaj pecoj)
- 1/4 taso
- blanka vino aŭ ŝereo
- 1 kulero de saŭco de fiŝo
- 1 kulero de bruna sukero
- 1 kulero de suko de kalko
- 1 cucharadita de malluma saŭco de soya
- 1 kulero
- ostra saŭco
- Oleo por movado
Kiel fari ĝin
- Preparu gluecan rizon sekvante ĉi tiun facilan recepton - Kiel Fari Gluan Rizon . Fiksu gluecan rizon aparte aŭ vendejon en la fridujo se antaŭeniras.
- Miksi 1 cucharadita de maizo de marko kun 3 kuleroj de saŭco de sojfabo ĝis ĝi disvastigas la mazomarkon. Verŝu sur pikitajn kokajn mamojn en malgranda miksa bovlo. Stiru bone kaj apartigu.
- Meti vokon aŭ grandan patrinon super meza-alta varmego. Aldonu 1 kulero da petrolo kaj moviĝu ĉirkaŭe, kaj aldonu la zingibron. Stir-fry 30 sekundojn kaj aldonu la kokidon. Dum vi moviĝas, aldonu 1 kuleron da blanka vino aŭ stoko kiam ajn la wok / pano sekiĝas. Post ĉirkaŭ 2 minutoj (aŭ kiam kokido estas kuirita) aldonu la fungojn kaj movu aliajn 1 ĝis 2 minutojn aŭ ĝis fungoj malvarmiĝis.
- Aldonu la akvokazan saŭcon (kombini fiŝan saŭcon, brunan sukeron, 1 pecon senbruligita per zingibra zingibro, kalkuko, malhela soja saŭco kaj ostraj saŭco) kaj turnu varmegon al malalta dum vi movas ĝin. Pli da kalko suko se tro saleta por via gusto , Pli sukero se tro dolora. Malŝaltu varmegon kaj apartigi al malvarmeta.
- Disfaldi bananajn foliojn. Uzante tondiloj, tranĉu grandan rektangulan pecon (proksimume 1 piedo je 1 1/2 piedoj). Tiam tranĉu pli malgrandan pecon por eniri (proksimume 8- al 10-cola-rektangulo). La pli malgranda peco similas al tegaĵo (banana folioj estas nature poraj).
- Elprenu la glitigan rizon. Elprenu sufiĉan rizon por fari kvadraton patty en la centro de la 2 bananaj folioj (la patty devus esti proksimume 4 "kvadrata aŭ iomete pli granda kaj ĉirkaŭ 1/2" dika). Nun metu proksimume 1 altajn kulerojn de la kokido-fiksaĵeto (aŭ iomete pli) super la rizo.
- Prenu alian fiksaĵon de glueca rizo kaj kovru la plenigon tiel ke ĝi estas preskaŭ kiel sandviĉo. Riĉa rizo facile funkcias - se vi trovos lokojn, kie la kompletigo estas malkaŝita, simple tranĉu ĉi tiujn areojn per iom pli glueca rizo.
- Nun faligu malsupren la supron de la banana folia rektangulo super la glueca rizo. Tenante ĉi tion anstataŭe, alportu la fundon de la rektangulo tiam faldi super la flankoj. Pensu pri envolvado de donaco aŭ pakaĵo. Uzu dentobikon, satanon aŭ kelkajn bakistojn por certigi viajn banajn foliojn.
- Kiam preta manĝi, varmigu ilin en la forno 15 minutojn je 350 gradoj, aŭ vi ankaŭ povas mikroondi aŭ vapori ilin. Manĝu la pomojn el la banana folioj (la folio pruntedonas la delikatan delikatan, unikan aromon kaj guston).