Estas nenio tre trankviliga kiel la kokido-supo de panjo kiam vi estas malsana, sed ĉi tiu taja versio estas mirinda rimedo, se vi batalas malvarmon aŭ fluon, aŭ estas nur en la animo por io konsolanta. Ĉi tiu supo ĉiam donos al vi la akcelon, kiun vi bezonas. Kio faras ĝin malsama ol regula kokido-supo estas ĝia speciala kokido kun kokido, kun ajlo, zingibro, kalko, kaj freŝaj herboj, pli ŝvelaĵo de kokosa lakto por aldonita riĉeco (sen la graso aŭ kalorioj de kremo). Se vi amas kokan supon, certigu doni ĉi tiun provon. Ĝi eble fariĝos via rekompita supo de la sezono.
Konsileto: Por kokido de kudrinkoj, ĝi estas plej bone kori la nudotojn aparte, dreni, kaj aldonu tiom multe kiel vi volas al ĉiu bovlo. Ĉi tiu metodo konservas la kudron de amelo de dikigi la supo kaj ŝanĝi sian guston. Ankaŭ, la kudruloj ne trempos la tutan supo aŭ ricevos soggy en la restoj.
Kion Vi Deziros
- 2 kokaj mamoj (senkulpaj aŭ 3 ĝis 4 femuroj, tranĉitaj maldike aŭ pikitaj en morditajn pecojn)
- 6 tasoj de kokido
- 3 al 4 ajloj
- 2 al 3
- kalkoloraj folioj (freŝaj aŭ frostigitaj, Aŭ 2 ĝis 3 golfetoj)
- 1 peco zingibro (granda dikfingro tranĉaĵoj tranĉaĵoj en kolizioj)
- 1/8 ĝis 1/4 kuleroj de kaliko (sekigita)
- 2 al 3 tasoj de fungoj (tranĉaĵoj)
- 2 al 3 tasoj brulkoloraj floroj
- 1 sonorilo-pipro (ruĝa malgranda tranĉaĵoj)
- 2 kuleroj de fiŝa saŭco
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 1 kulero de suko de kalko (freŝa elpremita)
- Laŭvola: 1 cucharadita de sukero (bruna, al gusto)
- 1 taso
- Kokosa lakto
- 1 plenmano
- freŝa koriandro (aŭ cilantro)
- Laŭvola:
- Oleo de chili (por gustumi)
- Laŭvola: fabeloj (freŝa)
Kiel fari ĝin
- Metu stokon en granda supo-poto super alta varmego. Kiel vi alportas la stakon al boil, aldonu preparitan kokidon, ajlon, kalkolorajn foliojn, kaj foliojn de chilo. Fojo bolante, redukti al meza-malalta. Malmuligu 10 minutojn.
- Aldonu la legomojn kaj malvarmigu aliajn 6 ĝis 7 minutojn aŭ ĝis brokolo kaj ruĝa pipro estas kuiritaj sed ankoraŭ konservas firmecon kaj koloron.
- Aldoni la saŭcon de fiŝo , saŭco de sojfabo kaj suko de kalko. Stiru bone.
- Redukti varmegon al malalta kaj aldoni la kokan lakton, moviĝante ĝis solvita. Nun provu provi la supo kaj aldonu sukeron se ĝi deziras. Aldonu splashon pli da fiŝa saŭco, se vi preferas pli da gusto aŭ sovaĝeco. Aldonu pli da kalko-suko se tro salat aŭ tro dolĉa por via gusto.
- Se vi preferas ĝin pli bela, aldonu bonan dollopon de oleo de chilo (ĉi tio donos al la supo ruĝan tangon, kiel en la foto). Poste aspergu iom da freŝa koriandro. Fruaj faboj ankaŭ povas esti servataj ĉe la tablo, ĉiu persono aldonanta sian propran.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 952 |
| Tuta Fat | 51 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 209 mg |
| Natrio | 2.114 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 84 g |