Nomita de CNN kiel inter la 40 plej bonaj indoneziaj teleroj, bakso estas esence strato manĝaĵo kaj Usona Prezidanto Obama amas ĝin.
Kio estas bakso? Bakso estas indonezia karnbalo. Kiam vi servas per nudeloj kaj buljono, la plado estas mia bakso. Sed karnoĉambroj estas ubicueblaj en aziaj kudrispepoj - kion faras la indonezia bakso malsama? Bakso, ĉu karno, mariskoj aŭ kokidoj, estas pli densa kaj pli riĉa pro la pasto uzita por fari ilin. La pasto nomas surimi.
Kiel laksa , ne estas definitiva recepto por fari mee bakso. La supo povas esti farita el viando, mariskoj aŭ kokidoj, aŭ ĉifro de ĉiuj ili. La buloj de karno povas havi bovaĵon, porko, kokido, fiŝo aŭ aliaj mariskoj.
En Azio, ampleksa aro de viando kaj fiŝaj pilkoj estas haveblaj en varmejoj. Tio ne ĉiam okazas ekster Azio. Dum bakso povas esti aĉetita en aziaj tendencas, se vi bonŝancas, se vi timas pri ne scii, kio estas ĝuste en ili, estas sufiĉe facile fari bakso hejme. Mueli karnan karnon aŭ mariskon kun sezonoj kaj spicoj ĝis la miksaĵo akiras la teksturon de tranĉa pasto. Komputila manĝaĵo estas oportuna sed ne esenca. Formu la bati en pilkojn kaj kuiri en bolantan buljonon.
Unufoje vi havas viajn karnojn, estas facile kunmeti bovlon de mia bakso. Kio prenas tempon faras la buljon, kiun vi vere volas esti bona kaj riĉa kaj bongusta. Kaj tio portas longan kaj malrapidan kuiradon.
Kion Vi Deziros
- 5 funtoj de ostoj de bovoj (prefere de la sako kaj kun la nerompita medolo)
- 1 pikilo de zingibro (senŝeligita)
- 4 trunaj ajloj, malpeze frakasitaj
- peco de 2-cola de cinamo
- 3 kartomomoj, iomete batitaj
- 3 trunkoj
- 6 nigraj piprofornoj
- 18 buloj de karno
- 1 malgranda karoto (maldika tranĉaĵoj)
- 4 kalikoj de spinaco (aŭ boko , rinsitaj)
- 3 tasoj de nudeloj de ovo (kuiritaj)
- 1/2 taso kruta-fritita malpuraĵoj (vendejo-aĉetita estas bone)
- Laŭvola: 3 malmolaj ovoj, disigitaj longtempe
Kiel fari ĝin
- Metu la bovaĵojn en poton. Kovri per akvo. Alportu la herbon; Malŝalti ajnan ŝviton, kiu leviĝas. Aldonu la zingibron, ajlon, cinamo, kartomomo, trunko kaj piprofornoj. Kompatu dum almenaŭ du horoj.
- Stranigu la buljonon kaj versxu en la kaldronon; Forĵeti la ostojn kaj aromatikojn. Varmigu la buljonon ĝis simili. Envenu la karnojn.
- Uzante kuirejan araneon, blankigu la tranĉitan karoton kaj spinacon aparte en la varma buljono.
- Dividu la kudrilojn inter tri bovloj.
- Dividu la karotajn tranĉilojn kaj spinakon en tri partojn kaj enmetu la kalikojn apud la naŭzoj.
- Ĵetu la varman supo kaj karnoĉambroj rekte en la kalikojn.
- Supro ĉiu bovlo kun kriz-frititaj kaptiloj kaj disigi malmolajn bolitajn ovojn, se ili uzas.
- Servu samtempe.