Pljeskavica (pless-kah-VEE-tsah) estas serba hamburgeristo populara en unu aŭ alia formo laŭlonge de Balkanoj, precipe Bosnio kaj Hercegovino kaj Kroatio.
La nomo por ĉi tiuj karnaj patoj ( pljeskavice estas pluralo) venas de pljesak , vorto signifa " bati la manojn", la movado kutimis formi ĉi tiujn maldikajn grandajn hamburgerojn.
Ili povas esti faritaj per iu ajn kombinaĵo de porko, ŝafido kaj bovaĵo kaj povas esti kroĉitaj, rostitaj, bakitaj aŭ kruĉitaj, kvankam grilling estas tradicia. La karno miksaĵo estas kutime identa al tio uzita por cevapcici , malgrandaj kolbasoj, kiuj estas formitaj mane anstataŭ esti plenigitaj en kaskedon.
Kion Vi Deziros
- 1 funtfunda karno
- 1/2-funton klinas grundan porkon
- 1/2-funton klinas terenan ŝafidon
- 2 trunkoj, fajne fikitaj ajloj
- 1/2 taso fajne pikitaj cepoj
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 1 kulero da dolĉa aŭ
- Varma papriko
- Por servi:
- Plene verdaj cepoj
- Pikitaj
- Kruda cepo
- Tranĉaĵoj de tomato
- Ajvar
- Lepinje aŭ
- Pogacha pano
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, miksi kune grundan bovon, grundan porkon, grundan ŝafidon, ajlon, cepojn, salo kaj dolĉa aŭ varma papriko ĝis ĝisfunde kombinita. Ne supermiksu, ĉar ĉi tio faros la karnon.
- Refrigerate viando miksaĵo dum kelkaj horoj por la gustoj mildigi kaj por la miksaĵo firma.
- Varmega krado, interna krado, broiler aŭ skilejo. Uzante iomete vunditajn manojn, dividu viandan miksaĵon en 6 partojn. Formu en maldikaj patties, 9 colojn de 1/2 colo aŭ pri la grandeco de malgranda vespermanĝo.
- Kuiri pljeskavice ĉirkaŭ 7 minutojn unuflanke.
- Servu kun verda cepo aŭ pikita kruda cepo, tomatoj, ajvar, lepinje aŭ pogacha- pano kaj serba terpomita salato aŭ kolekado de kruco ĉe la flanko. Iuj serboj lokas la patty sur granda buklo kiel amerika hamburgeristo .
Aliaj Tipoj de Orientaj Eŭropaj Hamburĝantoj
- Recipe : Ĉi tiuj hamburgeroj povas esti faritaj kun ia kombinaĵo de porkaĵo, vualo aŭ bovaĵo, kaj povas esti servata kiel Salisbury-steak kun masatoj kaj gravio aŭ sur sekaj pano kun tranĉaĵoj de tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj, tranĉitaj tomatoj kaj multe da nigra pipro kaj cepoj.
- Recepto de rusa mini- hamburĝistoj ( Kotletki ) : Ĉi tiu recepto por rusaj mini-hamburgeroj aŭ kotletko estas populara manĝaĵo de manĝaĵoj, kiu manĝas por tagmanĝi kaj vespermanĝi.
- Recipe : Romanianoj kutime faras grandan kvanton da parokalo samtempe ĉar ili estas delikataj la sekva tago malvarma sur sekalo pano kun kompleta granato, kaj perfekta por piknikoj aŭ vojaĝado.
- Recipe Ukraina Karno ( Sichenyky ) : Ĉi tiu miksaĵo de hamburgeroj estas tre humida por teni ĝin mola. La patties estas brunaj en skaleno kaj finitaj en la forno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 2244 |
| Tuta Fat | 127 g |
| Saturita graso | 50 g |
| Senatentigita graso | 53 g |
| Kolesterolo | 813 mg |
| Natrio | 4.200 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 248 g |