Skota Tablojdo ne estas kiel ĝi sonas - ion por skribi. Ĝi estas dolĉa skota, maldolĉa, ekstreme sukera. Skota tablo enhavas sukeron, buteron kaj kondensan lakton kaj kiel vi povas vidi en ĉi tiu recepto, facile facilas. Averto tamen - ĝi estas serioze pli peza, se vi havas dolĉan denton.
Kion Vi Deziros
- 1 pinto / 500 mililitroj lakto
- 8 onzas / 225 gramojn de butero (pikitaj en pecojn)
- 4 funtoj / 1.8 kilogramoj sukero (súper fajna / caster)
- 1 funtoj / 450 gramoj
- kondensita lakto
- Laŭvola: gustoj kiel deziris (vidu noton sube)
Kiel fari ĝin
Por ĉi tiu recepto vi bezonos pezan bazitan, minimuman 2 litron / 4-pintan kaserolon, sed se vi havas pli grandan, mi rekomendas uzi ĝin, ĉar la skota tablojdo atingas ruliĝantan herbon kaj foje, se vi havas varmegon eĉ frakcion tro alta , la miksaĵo povas malvarmiĝi tre rapide kaj boli pli. Pli granda pano faros ĝin pli sekura. Ĉi tiu recepto atingas tre altajn temperaturojn kaj mi rekomendas, ke vi ne faru ĉi tion kun infanoj ĉirkaŭe.
- Butero 12 "x 4" aŭ 7 "kvadratan stanon.
- En granda profunda kaserolo (absoluta 4 pinta minimumo sed prefere pli granda, stoko-potenco funkcias tre bone) varmigas la lakton al malalta kaliko kaj aldonas la buteron. Stir ĝis fandiĝis.
- Aldoni la sukeron kaj movu ĝis la tuta sukero solvis. Levu la varmegon al la altajxo kaj alportu la sukeron al malmola kuŝo dum 5 minutoj (la miksaĵo devas boli vere furioze, kio helpas redukti la likvaĵon kaj kolorigi la miksaĵon) movante la tutan tempon por eviti ke la sukero frapu kaj brulas. Se vi havas termometron prenu la temperaturon al 250 F (ankaŭ konata kiel malmola pilko-etapo en frandaĵo kaj tofemo).
- Post kiam la sukero bolas, malrapide aldonas la kondensan lakton. Atentu; La sukero estas tre alta temperaturo kaj povas splati. Stiru bone tiam malaltu la varmegon kaj malvarmigu dum 20 minutoj. La miksaĵo baldosos kaj similas al luna kratero, sed ne forprenu, kuŝu. La miksaĵo ankaŭ komencos iomete mallumiĝi.
- Post 20 minutoj aŭ unufoje la miksaĵo videble dikiĝas, forprenu la panon el la forno kaj batis la miksaĵon vigle dum 5 ĝis 10 minutoj (vi povus uzi elektran miksaĵon ĉi tie, ĉar ĝi savos vian brakon de malfeliĉo.
- Aldonu ajnajn laŭvolajn gustojn (vidu noton sube).
- Enŝoviĝu en la ŝmiritan panon kaj kiam la tablojdo estas malvarmeta sed ankoraŭ mola kaj tranĉita en kvadratojn de 1-cola; Vi povas eĉ meti la panon en la frostujo por certigi, ke ĝi estas tute malvarma.
- Envolviĝu en graso-papero kaj stoku en fortika stano.
Tablojdo povas esti gustumita kiel dezirite simple aldonante kelkajn gutojn gustigante; Favoritos inkluzivas pinton, viskion aŭ vanilon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1618 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 72 mg |
| Natrio | 383 mg |
| Karbonhidratoj | 349 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 17 g |