Gluten-libera frago shortcake estas farita per simpla gluten-senpaga kuka recepto kaj malplenigita per sukaj someraj freŝaj fragoj. Mi uzis superfina bruna rizo-faruno en ĉi tiu recepto por aldonita nutra valoro.
Ĉi tiu recepto estas gluten kaj lakto-libera, do ĝi taŭgas por GFCF-dietoj.
Kion Vi Deziros
- 3 pentras freŝajn fragojn
- 1/2 ĝis 3/4 taso sukero (por gustumi)
- 1/2 taso superfina bruna rizo faruno (aŭ 1/2 taso plus 1 kulero de blanka rizo faruno)
- 1/2 taso de terpomaj amelo, OR cornĉarko, Aŭ sagaj amelo
- 2 kuleroj de gluten-libera baksa polvo
- 1/2 cucharadita gigante goma (aŭ xanthan gum)
- 1/2 cucharadita salo
- 1/2 kaliko Spektro tute vegetala mallongigo (aŭ butero)
- 1/2 taso sukero
- 2 grandaj ovoj
- 1/4 taso enlatigita lumo kokosa lakto (aŭ lakto)
- 1 cucharadita de vainilo
- Laŭvola: 2 tasoj Ne-lakta gluten-liberaj skurpitaj
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 F.
- Lavu, kasxu kaj tranĉu fragojn. Meti en bovlo kaj aldonu 1/2 ĝis 3/4 taso sukero, laŭ gusto. Stir por kombini. Kovri kaj refrigeri dum mallongaj bakoj.
- Grenu muffin-pan kun vegetala mallongigo aŭ uzado de papero-magazenoj. (Malgranda bakado aldonas belan dentadon al la kukoj, kiu estas bonega por nestumi la fragojn kaj por trinki fragojn, sed ne necesas).
- Meti ĉiujn sekajn ingrediencojn en meza miksaĵo de bovlo kaj floro por kombini.
- Meti mallongigon kaj 1/2 tason restantan sukeron en alia miksanta bovlo. Uzanta stand-mixer aŭ elektran miksaĵon, kremo ĝis mufo. Aldonu ovojn kaj batis altan nur ĝis kombinita kun la mallongigo kaj sukero-miksaĵo.
- Aldonu sekajn ingrediencojn al la malsekaj ingrediencoj kaj bati malalte ĝis bone kombinita.
- Verŝu en kokosa lakto kaj vanilo. Batu ĝis la batilo estas glata kaj flava, ĉirkaŭ 1 minuto.
- Plenigu ĉiun muffin-tason ĉirkaŭ 1/2 plena kun bateo.
- Baku dum 20 minutoj, aŭ ĝis la kukoj estas iomete oraj sur supre kaj dento enmetita en la centro eliras pura.
- Malvarmeta cupcakes en la bakado por ĉirkaŭ 10 minutoj antaŭ ol zorgeme forigi.
- Por servi, tranĉi la cupcakes en duono kaj loko sur individuaj teleroj. Kuleron ĉirkaŭ 1/2 tason da fragoj kaj suko super ĉiu kukaĵo. Supro kun gluten-senpaga, ne-laktaĵo skurĝita supre (laŭvola).
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 531 |
| Tuta Fat | 48 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 78 mg |
| Natrio | 112 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |