Cannita salmo estas sana, malmultekosta kaj oportuna meza tempo. Se vi estas laca de la ĉiutagaj salmaj kroketoj kaj kaseroloj , ĉi tiu salma chowder ofertas delikatan alternativon.
La terpomoj estas kuiritaj kaj aferitaj antaŭ tempo. Se vi restos kuiritajn terpomojn de alia manĝo, tiom pli bone; La chowder estos farita en registra tempo! Kaj bonvolu uzi stanajn (drenajn) pizojn, se vi ŝatas. Se vi ŝatas grenon, anstataŭigu la pizojn kun tuta kerno. Por ekstra gusto, aldonu proksimume 1/4 tason da tordita cepo kaj 1/4 tason da kruĉita karoto al la kaserolo kaj saŭri ĝin kune kun la celerio.
Por pli malpeza buljono, anstataŭigu 1 tason da lakto kun kokido aŭ kriza suko.
Servu ĉi tiun dikan kaj belan salmonon kun fendetoj aŭ krustaj ruloj kaj ĵetita salato. La chowder prenas nur minutojn por prepari kaj kuiri kun simpla roux, enlatigita salmon kaj kuiritajn legomojn.
Kion Vi Deziros
- 3 meza terpomo
- 1 al 1 1/2 tasoj frostitaj pizoj (aŭ pizoj kaj karotoj)
- 2 kuleroj de butero
- 1/2 taso apio
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 3 tasoj de lakto
- 1 povas (16 onzas) salmo (ŝarĝita, drenita, kaj flakita)
- 2 tasoj Cheddar fromaĝo (tranĉita)
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi en 1/2-cola dikaĵoj. Vi devus havi ĉirkaŭ 2 tasojn da kruĉitaj terpomoj. Metu ilin en kaserolo kaj kovru ilin per akvo kaj 1 kulero da salo. Metu la panon super meza kaj alta varmego kaj alportu herbon. Redukti la varmegon al meza-malalta, kovri la panon kaj kuiri ĉirkaŭ 10 minutojn, aŭ ĝis la terpomoj estas molaj. Dreni kaj apartigi.
- Steamu la pizojn sur la stovetop aŭ en la mikroondoj sekvante la pakaĵojn. Dreni kaj apartigi.
- Fandi la buteron en granda kaserolo per meza malalta varmego. Aldonu la celerion kaj saute ĝis mola, ofte moviĝanta.
- Aldoni la farunon al la apio kaj butero miksaĵo; blendu bone. Daŭre kuiri dum 2 minutoj, moviĝante senĉese.
- Forigi la panon el la varmego kaj iom post iom aldoni la lakton. Metu la panon reen super meza varmego. Aliĝu al milda vosto, ekscitante senĉese. Kuiri, moviĝante, dum 1 minuto.
- Aldoni la kuiritajn terpomojn, pizojn kaj salmon. Varmego tra kaj poste stiru en fromaĝo. Daŭre kuiri ĝis la fromaĝo fandiĝis.
Konsiletoj
- Malalta amelo al meza amelo-terpomoj, kiel ruĝecaj, Yukon-oro, fingroj aŭ novaj terpomoj, estas idealaj por supo ĉar ili havas sian formon pli bonan ol pli altajn amelpotojn.
- La salmo enlatigita estas tute boligita. Ĉio, kion vi devas fari estas dreni ĝin por manĝi aŭ uzi en recepto. Vi eble rimarkos bitojn de haŭto kaj osto. Forigu la haŭton kaj videblan ostojn, se vi ŝatus, sed memoru, ke la molaj ostoj aldonas kalcion kaj povas esti maskitaj. Vi verŝajne eĉ ne rimarkos, ke ili estas tie, kiam la salmo estas kuirita en la supo.
- Freŝa salmo estas alia eblo por la plado. Forigi la haŭton el salmo-stekoj aŭ fileoj kaj donu la salmon. Aldonu la cititan salmon al la supo ĉirkaŭ 3 minutojn antaŭ ol vi aldonas la pizojn kaj kuiritajn terpomojn.
- Por pli dika chowdo, uzu 4 kulerojn da butero kaj 4 kulerojn da farunoforaĵo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 722 |
| Tuta Fat | 45 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 154 mg |
| Natrio | 877 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 45 g |