Ĉi tiu sovaĝa porko-rostita rostita estas frotita per miksaĵo de chili-pulvoro kaj bruna sukero, tiam ĝi estas rostita al perfekteco. Servu kun sabrosa Funguso Madeira-saŭco farita per la pafarkoj aŭ simple servu per akirita gravaj aŭ kafaj trinkaĵoj.
Servu ĉi tiun gustonan porkitan rostitan kun bakitaj aŭ mashedotatoj, verdaj faboj aŭ pizoj, kaj ĵetita salato por fabela familiara manĝo.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de bruna sukero (pakitaj, malpezaj aŭ mallumaj)
- 1 kulero de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 cucharadita
- Chili-pulvoro
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- 1/4 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/4 cucharadita de cepo en polvo
- 1/4 cucharadita de kumino
- 1/8 cucharadita oregano
- 1 rostita lino de porko (senpasa, ĉirkaŭ 4 funtoj)
- Por la Fungujo Madeira Saŭco:
- 3 kuleroj de butero
- 8 onzas fungoj (butono aŭ bebo portobello, maldike tranĉaĵoj)
- 4 al 6 verdaj cepoj (maldikaj tranĉaĵoj)
- 1/4 kaliko-kalikoj (el la rostita porko)
- 1/2 taso da akvo
- 1/2 taso de Madeira vino
- 2 kuleroj de vinagro de ruĝa vino
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
Rostaj Instrukcioj
- Varmigu la fornon al 375 gradoj
- Kombini la brunan sukeron, farunon, chili-pulvoron, 1/2 kuleron de salo, 1/4 teaspoon de pipro, kaj la ajlo-pulvoro, cepo, polvo, kumino kaj oregano; blendu bone. Ripetu la porkan lumbon ĉie kun la faruno kaj elĉerpiĝo. Metu la porko, grasan flankon, en bakado.
- Rosti la porkon dum proksimume 1 horo ĝis 1 horo kaj 15 minutoj, aŭ ĝis la karno registras almenaŭ 145 ° en insta legita termometro aŭ forno-sizo insertita en la plej dika parto de la rostita.
- Forprenu la rostitan el la forno, kovru ĝin malplene per folio, kaj lasu ĝin ripozi dum 10 minutoj antaŭ ol tranĉi.
- Kulero kuiras super la porko rostita aŭ servas la rostitan kun la Mushroom Madeira Saŭco (direktoj sube), se oni deziras.
- Servas 4 ĝis 6, kun sobrantes.
Instrukcioj de Salajĉoj de Madeira
- Dum la rostita kuiras, svingu la fungojn en la butero ĝis mola; aldonu la verdajn cepojn kaj saute dum 1 minuto pli longa. Forigu de varmego kaj apartigu ĝis la rostita fariĝos.
- Kiam la rostita estas farita kaj ripozanta, aldonu la kruĉojn al la fungoj kaj verdaj cepoj, kune kun la akvo, Madeira, kaj ruĝa vinagro. Alvokiĝu kaj kuiru, moviĝante dum 2 minutoj. Gusto kaj aldonu salo kaj freŝe grundan nigran pipron, kiel bezonas.
- Ĝi faras ĉirkaŭ 2 tasojn de saŭco.
Vi Might Like Like
- Ajlo kaj Herbo Crusted Pork Loin Rostita
- Mielo Glazed Pork Loin Rostita
- Bacon Envolvita Porko Lino Kun Marmalade Bruna Sukero Glaze
- Rekvitoj de Pork Loin Favoritaj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 628 |
| Tuta Fat | 34 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 173 mg |
| Natrio | 412 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 56 g |