Lernu kiel fari pola kafo-kukaĵo aŭ kruĉon kruszonka, simplan, dolĉan feĉon-levitan kukon kun mutaĵo. Ĉi tiu plado postulas bonan kvanton da kubutaj grasoj kaj malmola laboro; se vi havas fortan brakon kaj pojnojn, provu fari ĉi tion mane. Alie, standstikilo faros bone.
Kion Vi Deziros
- Por la Dough:
- 1/2 taso sukero
- 4 onzas butero (1 bastono, malvarmigita)
- 1 1/2 tasoj de lakto
- 2 pakoj aktivaj seka feĉo
- 1 cucharadita de salo
- 5 grandaj ovoj (batitaj kun la salo)
- 6 tasoj
- Plena faruno
- Laŭvola: 1/2 kulero vanilo
- Laŭvola: 1 1/2 tasoj sekvinberoj (malhelaj)
- Por la Topping:
- 6 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 8 kuleroj de sukero
- 4 kuleroj de butero
Kiel fari ĝin
- Metu sukeron kaj buteron en granda bovlo aŭ starpremilo. Balau la lakton kaj verŝi ĝin en la bovlon kun sukero kaj butero. Stir ĝis butero estas tute fandita. Lasu malvarmeta al 110 F
- Aldonu feĉo kaj miksi bone. Aldoni miksaĵon de ovo-salo kaj duonon de faruno, moviĝante senĉese. Aldonu la vanilon kaj sekvinberojn, se uzado kaj miksi bone. Aldoni la ceterajn farunojn kaj miksi bone. La pasto estos glueca.
- Elŝaltu en akcelitan bovlon kaj kovri per ŝmirita plastika envolvaĵo. Lasu leviĝi ĝis duobligi. Gluu du (9x5-colojn) pafajn pojnojn kaj faru la muelilon en median bovlon kombinante farunon kaj sukeron, kaj tranĉante en la butero kun viaj fingroj. Flankenmetis.
- Uzante iomete mildigitajn manojn, frakasu la paston kaj dividu ĝin en duonon. Metu en pretaj pakaĵoj . Aspergi duonon de la mutaĵo sur ĉiu kukaĵo. Metu sur kukaĵo por kapti iujn panpecojn, kiuj falas dum bakado, kovras per plaĉita plasto, kaj lasu leviĝi ĝis masono iomete super la supro.
- Varmeti fornon al 300 F kaj baku dum 50 minutoj aŭ ĝis la tuj-legita termometro registras 190 F. Forpreni el forno. Malvarmu en pano dum 5 minutoj, tiam ekvarmiĝu kaj malvarmu kafaj biskvitoj tute sur sia flanko sur kablo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 160 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 17 mg |
| Natrio | 127 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |