Kelkfoje, vi eble volas riĉigi deserton en tre mallonga tempo, tiam rigardu ne plu ol ĉi tiuj klasikaj francaj karamelitaj pomoj, tiel simpla vi ofte faros ilin.
La pomoj estas nur ĉiam iomete dolĉaj, ne superfortaj kaj azucaraj, do ili estas versátiles en naturo. Pika tartaĵo kaj plene varmiganta, ili faras fabela aldono al kriboj aŭ hejmaj glaciaĵoj . Ili estas same hejme kiel neatendita garniŝo por milda pika muelita koko aŭ tropika menuo de Martiniko .
Por súper rapida deserto, vi povas plenigi butikon-aĉetitan tartan ŝelon kun ĉi tiuj pomoj por delikata "kuirilaro" telero kun la hejmeca boneco de la pomoj kaj manĝa cidro-saŭco-saŭco ; Neniu divenas vian sekreton!
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj sen manĝa butero
- 5 spicaj dolĉaj krutaj pomoj (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kubojn de 1/2-cola
- 1 kulero pli 2 kuleroj de sukero granulada, dividita
- 1/2 cucharadita de planko cinamo
- 1/4 cucharadita de citrono
- 1/3 taso de pomita cidro ***
- 1/2 kulero de maizo, laŭ necese
Kiel fari ĝin
Fandu la buteron en grandan skileton super meza varmego. Aldonu la pomojn al la kano kaj aspergu per 1 kulero da sukero. Sauté la pomoj, ofte moviĝante, dum 6 ĝis 8 minutoj, ĝis ili ĵus komencos turniĝi. Atentu, ke vi ne forkuŝu, aŭ la pomoj komenciĝos fali kaj fariĝos pomo de pomo anstataŭe.
Aspergi la pomojn kun la cetera sukero, cinamo kaj citrono. Ĵetu la miksaĵon milde kaj kuiri super meza varmego dum pli da 2 minutoj ĝis la sukero komencas karameligi, kaj la pomoj estas klaraj.
Transmetu la pomojn el la skaleto al servanta bovlo kun kalvita kulero. Turnu la varmegon al supre kaj aldonu la pomitan cidron al la skileto, skrapante supre brunajn pecojn. Reduktu la varmecon iomete kaj permesu la cidron kaj la kruĉaj sukoj mildigi dum 1 ĝis 3 minutoj ĝis la saŭco reduktis kaj dikiĝis iomete. Verŝu la finan saŭcon super la varmaj pomoj kaj servu tuj.
Noto de Kuirejo: Se vi deziras pli densan saŭcon, dissolvu la maŝinujon en kulero da akvo kaj forpuŝi ĝin en la saŭcon, kaj permesu ĝin dikigi kuirante la saŭcon dum kelkaj minutoj. Gusto antaŭ servado por certigi, ke la maizo estas kuirita, se ĝi ne havos krudan, gravan malagrablan guston.
*** Vi povas, kompreneble, facile aĉeti botelon de pomita cidro ĉe la merkato - sed se vi volas iri ĉion ekstere, faru vin mem por tiu fina kontakto. Ĝi povas iom da tempo, kutime ĉirkaŭ unu horo, sed faru ĝin unu aŭ du antaŭen kiam vi havas tempon. Nur boli kelkajn kromajn pomojn en akvo kaj sukero, cinamo kaj ĉiopovo por gusto. Strenu la poman miksaĵon post kuirado kaj forĵeti la solidojn. Voila - Pompa cidro. Kaj vi ĉiam povas fari pli ol la 1/3 tason, kiun vi bezonos por ĉi tiu recepto por tranĉi kaj ĝui.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 178 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 15 mg |
| Natrio | 3 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 1 g |