Kaproj kaj citrono faras tangan kaj bongustan saŭcon, kiu kompletigas rostitajn belajn stangojn perfekte. Bonvolu kuiri la amuzon sur la krado aŭ en stovetop grill pan.
Elektu bonan kvaliton freŝan atunon por la broiler aŭ krado. Ĝi aspektas iom humida kaj estu rozkolora al profunda ruĝa. Evitu tinuson, kiu estas malsaĝa aŭ bruna. Se la kruda amuzo ŝajnas esti malpleniganta en lokoj, ĝi povus esti iom maljuna.
Ĉi tiu tinuso manĝas delikatan manĝon kun rostitaj asparagoj aŭ bruseloj kaj bakitaj terpomoj . Aŭ servu ĝin per simpla ĵetita salato.
Kion Vi Deziros
- 4 kuleroj de butero
- 1 malgranda mantelo ajlo (fajne pikita)
- 2 kuleroj de suko de citrono
- 1 cucharadita de citrono de citrono
- 2 cucharaditaras (drenitaj kaj enjuagigitaj, pikitaj)
- 1 cucharadita de petroselo (freŝa, pikita)
- 4 belaj kestoj
- salo al gusto (kosher
- nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Varmego. Oleo la raketo de broĉa pano kaj metu ĝin en la forno.
- En malgranda mantelo super malalta varmo, fandi la buteron; aldonu ajlon, citronan sukon, citronon, kaj kapronojn. Malvarmigu dum 30 sekundoj. Stir en petroselo. Forigi de varmego.
- Rubu olivan oleon super la tinusaj stekoj; aspergu per salo kaj pipro. Ordonu amuzon sur la varma preta pano. Broil ĉirkaŭ 6 coloj de varmego dum 8 ĝis 10 minutoj, turnante zorgeme ĉirkaŭ duonvoje tra la kuirado. La belaj kestoj ankoraŭ devas esti rozkoloraj en la mezo, depende de kiel vi ŝatas vian freŝan atunon. Eviti overcooking.
- Trinku la varman citronan kapon-saŭcon super la tinusaj stekoj antaŭ servado.
Servas 4.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 292 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 74 mg |
| Natrio | 447 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 27 g |