Ĉi tiu recepto por serba ćesnica , aŭ Kristnaska pano , diferencas de ĉi tiu česica recepto, ke ĉi tiu pasto havas sugeston de dolĉeco.
Elaboraj versioj estas ornamitaj ornamaj ornamoj kaj religiaj simboloj faritaj de speciala skulptaĵo, kiu enhavas neniun feĉon kaj retenos la formon, kiun ĝi formiĝas kiam bakis (recepto provizita).
La komuna ligo inter ĉi tiuj du receptoj estas la arĝenta monero bakita ene. Oni kredas, ke iu ajn, kiu trovas ĝin, havos bonŝancon en la venonta jaro.
La vorto ćesnica derivas de la serba vorto čest , kiu signifas "dividi". Kaj jen kiel manĝas la pano - ĉe komuna tablo, kie ĝi turniĝas trifoje kontraŭkrulekte antaŭ ol ĉiu persono disŝiras pecon.
Kion Vi Deziros
- Por la Pano-Pano:
- 2 tasoj de lakto (
- varmeta , varmigita al 105 gradoj)
- 4 kuleroj
- feĉo (aktiva seka)
- 4 kuleroj de sukero
- 4 grandaj yemas de ovo (ĉambro-temperaturo; rezervu la blankulojn)
- 4 onzas / 1 bastono butero (malvarmigita)
- 1/2 cucharadita salo
- 5 1/2 ĝis 6 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- Por la Skulptaĵo:
- 1 taso
- faruno (ĉio-celo)
- 1 granda ovo yema (ĉambro-temperaturo; rezervu la blankulon)
- 1 kulero de lakto (aŭ laŭ necese)
Kiel fari ĝin
Faru la Pano-Pano
- En la bovlo de stand-mixer aŭ alia granda bovlo, kombinas varmetan lakton kaj fermenton ĝis solvita. Aldonu sukeron kaj lasu teni 10 minutojn.
- Aldoni 4 ovojn de ovo, glataj butero, salo kaj 5 1/2 tasoj da faruno kaj miksi plene. Kneu 7 ĝis 10 minutojn per maŝino aŭ 15 minutoj mane ĝis glataj, rigidaj formoj kaj forprenas de la flankoj de la bovlo kaj viaj fingroj. Se tro fiksita, aldonu al 1/2 taso plian farunon.
- Metu paston en bovlo, kiu estis iomete kovrita per kuirila spray, turnante unufoje por ŝovi ambaŭ flankoj. Kovri kaj lasi leviĝi ĝis duobligita. Se, kiam la pasto iomete tuŝas en la centro, ĝi retenas, ĝi bezonas pliiĝi.
- Malpeza mantelo profunda ronda bakado aŭ la ceramika reto de malgranda malrapida kuirejo kun kuirila spray. Punch malsupren mason kaj genuu kelkajn minutojn por liberigi ajnajn aeraj bobeloj. Translokiĝi al preta pano kaj enmetu sterilitan arĝentan moneron en la paston. Kovri kaj lasi leviĝi ĝis duobligita. Ornamu kun skulpta pasto (vidu sube).
Faru la skulptaĵon kaj ornamu
- Dum pano-pasto levigxas, faru la skulptaĵon. En malgranda bovlo, miksi 1 tason da faruno, 1 yema de ovo, kaj sufiĉan lakton por fari iometecan paston.
- Prenu pecojn da skulptaĵo kaj rulumu mane por krei la ornamojn. Donu la dekoraciojn en la rezervitajn orajn blankulojn kaj "glui" ilin sur la leviĝa pano.
- Tipe, la pano estas dividita en kvadratojn kun plektita ŝnuro aŭ plata peco de maso en formo de kruco. Religiaj simboloj, aŭ formoj denotantaj la okupacion aŭ hobion de membroj de la familio, estas metitaj en la kvar kvadratojn. Tranĉita ŝnuro aŭ plata bendo de pasto ĉirkaŭ la cirkvarmo de la pano estas la fina tuŝo.
Baku kaj Servu la Panon
- Varmigu la fornon al 400 F. Frapu la tutan supron de la pano malpeze, skulptaĵoj kaj ĉio, kun ovo blanka. Baku por 10 minutoj, kovru ĝin malhele kun tegmenta tendo kaj redukti la varmegon al 350 F kaj baku 50 ĝis 60 minutojn aŭ ĝis tuj-legita termometro registras 190 gradojn.
- Malvarmu en la kaserolo dum 10 minutoj, kaj poste turniĝu al kablo raketo kaj lasu malvarmigi tute supre supre.
- La pano havas honoron sur la kristnaska tablo kune kun ŝprucita tritiko, kiu estis plantita en Sankta Nikolao, najboj, sekaj fruktoj, freŝaj fruktoj kaj lumigita kandelo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 236 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 175 mg |
| Natrio | 312 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 8 g |