Kiel Fiksi Viajn Fondajn Fiaskojn
Fondanta iĝado estas versatila ornamanta elemento kiu povas praktiki praktike uzi. Ĝi ne havas la teksturon de plej hezitaj; ruliĝita fosto estas simila al rigida arbo, dum verŝita fero estas dika likvaĵo. Ĝi povas esti tre malkonfirmita por komencaj kukaj ornamantoj, sed multaj el la komunaj problemoj renkontitaj kiam uzanta ruliĝantan kanton povas ripari facile se vi scias kiel fari tion. Lernu pli pri kvar ruliĝaj fandoj kaj iliaj solvoj.
Fondant Mantelo Ne Estas Glata
Se via bela tavolo estas tre maldika, ĝi povas montri ekzistantajn difektojn sur la surfaco de la kukaĵo kiel ekzemple lumoj en la pikiloj aŭ neegalaj tavoloj. Ĉi tiu afero devas esti riparita antaŭ ol vi trenas la kukon kun fervoro. Vi devas certigi, ke via kukaĵo estas tre glata, sen truoj, elstaraj randoj, aŭ fendoj.
Fondanto estas Panda
Fondanto povas esti glata kaj perfekta kaj tiam sen rimarko subite disvolvi malbelan ŝvelaĵon. Ĉi tio povas esti rezulto de kaptita aero inter la kuko kaj fondanto aŭ fondanto kiu ne aliĝas ĝuste al la surfaco de la kuko.
Estas kelkaj manieroj ripari ĉi tiun aferon dependante de kiom freŝe iĝis la kuko kaj kio iloj estas haveblaj. Same kiel tapiŝaj bubloj, ŝvelaj ŝvelajxoj pro kaptita aero povas esti malfiksitaj, se la kuko estas frostita. Vi povas piki la fervoron super la ŝvelaĵo kaj premu milde platigi.
Se la ŝvelaĵo estas proksima al la fundo de la kuko, vi povas uzi kompensan spatulon por levi la fervoron de la fundo, malsekigi la kukon per akvo kaj glata.
Se la fervoro hardis antaŭ ol vi povas ripari la ŝvelaĵon, la sola farebla metodo ripari ĝin estas kamufli la areon per ornamado.
Fondant Estas Tornita aŭ Akvofita
Fondanto, kiu estas ruliĝita tro maldika aŭ tro dika, povas kaŭzi problemojn kiel ŝirmo kaj fendado. Se la fervoro estas tro damaĝita por ripari ĝin, plej bone estas forpreni ĝin kaj uzi novan pecon.
La damaĝita fondanto ofte havas pecojn da pikilo kaj kuko en ĝi, do reuzante ĝin povas kaŭzi pliajn problemojn. Ne reuzi ĝin.
Larmoj kaj fendoj povas esti riparitaj per plenigo de ili kun freŝa peco de fondanto. Glataj randoj kun viaj fingroj kovritaj en mallongigo. Fendoj ankaŭ povas esti mildigitaj per pikilo pli glata aŭ via fingro. Ne malsekigu viajn fingrojn per akvo, ĉar ĉi tio provokos fandiĝi kaj larmadon pli. Se la areo estas ankoraŭ malbela, vi ĉiam povas tubi sur la loko aŭ meti dezajnan elementon super la difekto. Kovrilo povas esti la plej bona solvo.
Svinganta Fondanta
Ĉi tio povas okazi, kiam via bela kovrilo estas konservita en la fridujo. Provu stoki vian finitan kukon en kartonaj skatoloj sufiĉe sufiĉa por tute nuligi la kukon sur ĉiuj flankoj kaj la supro. Se la kuko havas videblajn ŝvitojn, vi povas apliki iomete da sukero sur la humidaj makuloj kun pura pentraĵo. Se vi havas la tempon, lasu vian kukaĵon sidiĝi, kaj la ŝvitantaj areoj denove sekiĝos.