Ĉi tiuj malmultaj italaj pilkaj pantaliloj estas la absoluta perfekta aperitivo. Ŝarĝita kun fandita mozzarella, kaj aliaj italaj fromaĝoj kaj freŝa tomato-basil-saŭco sur tute varma brioche, vi tuj tuj venos al ĉi tiuj gusto Sliders.
Malkovras, kio estas la lertaĵo al lumo kaj aeraj karnaj buloj? Ĉio pri la maniero, kiel vi manipulas la karnon! Tuj kiam vi tro tro mankas kun la bovaĵo, ĝi rompos la proteinojn kaj kreos densajn, hokejojn kiel karnoĉambroj. Krei muelojn ankoraŭ kompaktajn karnojn de karno, ne superfluu ĝin!
Kion Vi Deziros
- Por la Meatballs: (adaptita de The Meatball Shop NYC)
- 1 kuleroj de oleo de olivo
- 1 funtoj 80% malforta grunda bovaĵo
- 1/2 taso ricotta fromaĝo
- 1 granda ovo
- 1/4 tasoj da pano
- 1/4 taso freŝa petroselo (pikita)
- 1/2 kulero da freŝa oregano (pikita, aŭ 1/2 kuleron sekigita)
- 1 kuleroj de salo
- 1 pinglo disbatita ruĝaj piproklamoj
- Por la Saŭco:
- 1 kulero de oleo de olivo
- 2 ajloj (maldikaj tranĉaĵoj)
- Pinglo de ruĝaj piprokuloj
- 1 skatolo de Pomi pikitaj tomatoj (26.4 onoj, aŭ alia altkvalita pikita tomato)
- 1 kulero de butero
- 6 basilfolioj (ŝiritaj)
- Por la Sandviĉo:
- 6 mini brioĉaj bukedoj
- 6 mini buloj de karno
- 6 dikaj tranĉaĵoj de freŝa mozzarella
- 1 taso de mordita itala fromaĝo
- 1 taso de tomato-saŭco
- 12 basilfolioj
Kiel fari ĝin
POR LA MEATBALLOJ
- Precalenti fornon ĝis 450 F. Oleo bakita kaj apartigi.
- En granda bovlo, milite kombini grundajn bovojn, ricottajn, ovon, pomojn, petroselo, oregano, salo kaj la ruĝaj piproj. Ruliĝi en 6 malgrandajn eĉ pilkojn kaj stariĝu sur la bakita folio - certigante, ke ili tuŝu unu la alian. Baku dum 20 minutoj aŭ ĝis kuirita, firma kaj bruna.
Por la savo
- Aldoni olean oleon kaj maldikan tranĉilon al saŭco. Lasu kuiri por minuto aŭ du super meza varma unuo la ajlo iĝas bonodora sed ne bruna.
- Aldonu pinĉon da ruĝaj piproklamoj kaj la keston de Pomi-tomatoj. Stiru kaj lasu kuiri dum 15 minutoj. Aldonu buteron kaj basilon kaj movu vin por kombini. Flankenmetis.
Por la SANDWICH
- Turnu vian broiler al alta. Ordonu 6 brioĉajn bukojn, malfermitajn alfrontitajn, kaj starigu sur bakotukon. Sur la supraj bukedoj, aldonu 1 tbsp da tomato-saŭco kaj egale distribui la itala fromaĝo miksaĵo.
- Sur la fundaj bukedoj, aldonu alian 1 tbsp de la tomato-saŭco kaj metu la kuiritan kalibon sur la supro. Supro la meatball kun la freŝaj mozzarella tranĉaĵoj kaj aspergilo de salo.
- Batu la sandviĉojn dum kelkaj minutoj ĝis la fromaĝo komenciĝos bubelo kaj fariĝu kruta. Forprenu el la forno, metu iom da basilo sur supro de la karnaj buloj kaj fermu la slider-sandviĉojn. Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1137 |
| Tuta Fat | 55 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 23 g |
| Kolesterolo | 438 mg |
| Natrio | 987 mg |
| Karbonhidratoj | 62 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 97 g |