Mi amas la guston de varma zingibro, precipe taŭga dum la vintro. Cardamom estas mirinde bonodora spico, kiu bone agas kun zingibro. Se vi ne zorgas pri kartamomo, vi povas anstataŭigi ĉizon aŭ cinamo - ne tute ekzotan sed ankoraŭ mirinde bongusta!
Kion Vi Deziros
- 8 kuleroj de butero (1 bastono senespera, ĉe temperaturo de la ĉambro)
- 1/2 taso bruna sukero (firme pakita)
- 1/2 tasoj de melasoj
- 1 ovo
- 1/2 kulero de vainilo
- 1/2 taso da akvo (bolanta)
- 1 cucharadita de refrigeración de botelo
- 1 1/2 tasoj de ĉiuj-faruno
- 2 kuleroj de cinamo (planko)
- 1 cucharadita de zingibro (planko)
- 1 cucharadita trono (tero)
- 1 cucharadita de sekigita citrono
- 1/4 cucharadita de salo
- Por la Frostado:
- 8 onzas krema fromaĝo (ĉe temperaturo de ĉambro)
- 1 1/2 tasoj en polvo
- 1/2 kulero de vainilo
- 1 kulero de suko de citrono (freŝa)
- 2 kuleroj de sekigita citrono
- 1 cucharadita verdo cardamomo (tero)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 350 ° F kaj grasu 12 normajn grandajn muffinojn aŭ vicigi ilin per papero-tasoj.
- Kremu la buteron kaj brunan sukeron en granda miksa bovlo ĝis lumo kaj feliĉa. Bati en la melaso, ovo kaj vanilo.
- En malgranda bovlo, eksvarmu la bolantan akvon kaj la bakuĉaĵon ĝis la solvo. Stir la bakakvazakvo en la melatan miksaĵon.
- Korpigu la farunon, la cinamo, la zingibro, la trunkoj, la citrono kaj la salo en malgrandan bovlon. Prenu la farunan miksaĵon en la melatan miksaĵon ĝis la batilo kombinas.
- Kuŝu la batilon en la pretajn mufilojn. Baku la cupĉakojn ĝis dento enmetita en la centro de unu aŭ du el la cupcakes eliras pura, ĉirkaŭ 20 minutojn.
- Dum la cupcakes estas bakitaj, faras la frostadon. Kremu kune la kremo fromaĝo kaj la sukero en meza miksanta bovlo ĝis lumo kaj feliĉa.
- Batu en la vanilo.
- Aldonu la citronan sukon, citronon, kaj kartomomon kaj bati ĝis fluto kaj glata. Ŝmiru la frostado en la fridujo ĝis preta uzi.
- Forigu la cupĉakojn el la forno kaj permesu al ili malvarmigi dum 5 minutoj antaŭ forigi ilin el la panelo. Metu la cupcakes sur ferdeko por malvarmigi dum 30 minutoj.
- Disvastigi la krema fromaĝo frostante sindone super la malvarmaj cupcakes.
Reprintita per permeso de The Spice Kitchen: ĉiutaga kuirado kun organikaj spicoj fare de Katie Luber kaj Sara Engram (McMeel 2009) [Havebla ĉe Amazon].
Pli Delicaj Kukaj Receptoj:
Apple Cake de Marcus Samuelsson
Molten Citrono Kuko kun Simmered Summer Blueberries
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 331 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 64 mg |
| Natrio | 304 mg |
| Karbonhidratoj | 42 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |