Malgarantio : Ĉi tio ne estas tradicia itala telero, ĉiel; fakte, en Italio ĝi estas malofta (se ne sacrilega! Vidu mian italaran regulon # 6 ) por miksi fromaĝon kaj mariskojn, sed ĝi estas perfekta ekzemplo de miksado de tradicio kun novigo: evoluigita speciale por amerika palato, ĉar ni estas grandaj fanoj de langosta kaj ne havas kalumniojn pri miksado de fromaĝo kun mariskoj, tamen uzante italajn ingrediencojn kaj teknikojn, vere la plej bona el ambaŭ mondoj.
Kvankam grandioza kaj impresa, ĝi bezonas nur 30 minutojn fari - denove, la plej bona el ambaŭ mondoj!
Ĝi bonege aldonus marĝon de Kristnasko Vespero de la Sep Fiŝoj , aŭ al ia festa manĝo, parigita kun blanka vino.
[Adaptita de recepto fare de Victor Pena Guilera, Kulinara Esploro & Noviga Direktisto, Pastificio Giovanni Rana]
Kion Vi Deziros
- Por la Lobster Filling:
- 1 cucharadita de ekstra virga olivoleo
- 1/4 taso (1.2 onoj) julienned leek (blanka parto nur)
- 1 ŝnura ajlo, pikita
- 2 kuleroj de seka blanka vino
- 1/2 funtoj kuiritaj de karno de palinuro
- ¼ taso de freŝa fromaĝo
- 1/2 taso (1.3 onzas) trinkita freŝa mozzarella fromaĝo
- 1/2 taso (3.2 onzas) Alfredo-saŭco (vendejo-aĉetita aŭ
- casero )
- 1 1/2 kuleroj de tomato-pasto ( doppio concentrato di pomodoro )
- 1/4 cucharadita de bela maro
- ¼ kaliko ĉerizaj tomatoj, duonaj
- Por la Ricotta-Mozzarella-Mascarpone Filling:
- ¾ taso (2.6 onzas) freŝa fromaĝo de mozzarella
- 1/3 taso (2.8 onoj) freŝa ricotta fromaĝo
- 1 kulero da peza kremo
- 1 kulero (1/2 onza) mascarpona fromaĝo
- Frapu belan maron
- Por la Lasagna:
- 1 pako (8.8 onzas / 250 gramoj / 6 folioj) freŝaj lasagne-folioj
- ¼ taso (2 onzas) Alfredo-saŭco (vendejo-aĉetita aŭ
- casero )
- ½ taso (1.8 onzas) freŝa fromaĝo de mozzarella
- ¼ kaliko ĉerizaj tomatoj, duonaj
Kiel fari ĝin
Por plenigi la palinuron:
Varmegas la olivan oleon en meza skaleto super meza varmego. Aldonu la leek kaj kuiri ĝis malvarmigi, 2 ĝis 3 minutoj. Aldonu la ajlon kaj la blankan vinon kaj daŭre kuiradu ĝis ajlo moligas aliajn 2 ĝis 3 minutojn. Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi.
En granda bovlo, miksi ĉiujn ceterajn palinojn plenigante la ingrediencojn, tiam aldonu la malvarmetan ajekan miksaĵon kaj miksi por kombini.
Flankenmetis.
Por fari plenigi la ricotta-mozzarella-mascarpone:
Miksi ĉiujn ingrediencojn en granda bovlo kaj apartigi.
Kunveni kaj baki la lasagna:
Precalenti la fornon al 350 ° F (176 ° C).
Distribuu la saŭcon Alfredo egala sur la fundo de 11-colo per 7 coloj de bakado.
Kovru la Alfredo-saŭcon kun eĉ mantelo de lasagna folioj.
Disvastigu duonon de la palineto plenigante la pastojn, tiam kovru per la dua tavolo de pastoj.
Diskonigi la ricotta-mozzarella-mascarpone plenigante super la dua tavolo de lasagna folioj, tiam kovri per la tria folio de lasagna.
Disvastigu la restantan palinojn plenigante la finan folion de pasto, kaj kovru ĝin kun la miksaĵoj de mozzarelo kaj tomatoj.
Baku dum 20 minutoj aŭ ĝis malpeze bruna supre.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 157 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 48 mg |
| Natrio | 359 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 11 g |